10月24日，即将迎来二十四节气之一的霜降，大家能明显感到的气候变化，昼夜的温差越来越大，饮食要应季而食。这个时候正是吃板栗的好季节！那香气扑鼻、软糯可口的味道，让人一吃就停不下来。板栗号称“秋果之王”，含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质以及维生素，维C更是苹果的10多倍，常吃具有延年益寿、增强免疫力的作用。
板栗的吃法很多，我家经常用来做板栗烧鸡，简单又美味，两者是绝佳的搭配，板栗甜甜糯糯，鸡肉酥软入味，营养也非常互补，喜欢板栗的朋友，一定不能错过这道菜哦！
板栗鸡【做法】：
1、带壳的栗子用剪刀剪一个十字浅口，先用冷水煮开，5分钟后熄火捞出来，去壳，嫌麻烦的也可以买剥好的新鲜栗子，
2、鸡肉无需焯水，洗净，沥干水分。加少许盐、少许胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制备用。
3、起锅放油，加入腌制的鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄，倒入刚刚剥好的栗子翻炒1分钟。
4、加入料酒、生抽、老抽、冰糖将鸡块翻炒上色，倒入没过鸡块的热水，盖上盖子，煮开后转中小火焖30分钟，烧至鸡肉板栗烧烂。
5、30分钟后试下咸味，不够可加盐，最后大火收汁，不用收的太干即可装盘。
超级下饭的板栗鸡就完成了，香气四溢的味道让人垂涎三尺，喜欢可以试试看！