一眨眼功夫就到了立秋节气了，标志着秋天的开始。这个时节虽然暑气难消，但天气逐渐转凉，人们的食欲也逐渐增加，所以选择一些适合立秋食用的食物对于保持身体健康非常重要。那么立秋要吃什么好呢？建议大家多吃“入秋4宝”，滋养润燥健脾胃，帮助平稳度过季节交替。
玉米
玉米是立秋时节的一种常见食物。它富含丰富的蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质。玉米具有健脾、益胃、润肠通便等功效。在立秋时，人们可以将玉米煮熟后剥粒食用，也可以制作成玉米面、玉米糕等美食。
什锦玉米粒【做法】
1、清洗干净的玉米一分为二，然后把玉米粒剥下来，火腿肉和胡萝卜也切成玉米粒大小的丁，再准备一些豌豆。
2、锅中加入清水，放入玉米粒，煮两分钟后，放入胡萝卜丁，再煮半分钟。出锅前放入豌豆稍微烫一下，捞出控干水分。
3、锅中油热，放入火腿丁炒出香味后，放入焯烫好的所有食材，慢慢炒出水汽，放一勺盐，胡椒粉少许调味均匀，最后用水淀粉勾个薄芡，让汤汁均匀的裹在食材上即可出锅装盘。
茄子
茄子是立秋时节的一种常见蔬菜。它富含丰富的维生素和矿物质，还含有一定的膳食纤维。茄子具有清热解毒、益胃生津、润肠通便等功效。
蒜蓉手撕茄子【做法】
1、把茄子去掉根，切成一样长的茄子段，水里面放盐，把茄子放水里面泡十分钟，这是茄子不发黑的关键。
2、接着将茄子上蒸箱蒸20分钟，晾凉后把茄子拿出来，手撕成一条条，摆在盘子里面。
3、碗中放入蒜泥，放入葱花，用热油滋拉一泼，接着放入盐，味精，白糖，生抽，香油搅拌均匀，把料汁倒在茄子的上面即可。
香芋
芋头是立秋时节非常适宜食用的一种食物。芋头富含淀粉、蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质。它具有健脾益肺、清热解毒、润肠通便的功效。不仅口感独特，而且有助于提高身体的免疫力和抵抗力。
豆豉香芋蒸排骨【做法】
1、热油上姜末、蒜末，然后加上豆豉，中小火炒出香味后关火，加上生抽、蚝油、盐还有白糖搅拌均匀备用。
2、排骨剁成块，洗净沥干，豆豉酱汁倒入排骨中，再来一勺生粉抓匀腌制40分钟入味。
毛豆
在立秋时正好进入丰收季节。毛豆味道鲜美，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，对身体健康有益。
毛豆炒肉丁【做法】
1、里脊肉切肉丁，放上一些盐、黑胡椒，生抽，料酒，老抽拌匀，接着加入一勺淀粉抓拌均匀，最后放点食用油锁住水分。
2、半根胡萝卜切成小丁，新鲜的毛豆去皮，清洗干净备用。锅烧热，喷上一些食用油，下入腌好的肉丁煸炒至完全变色，盛出备用。
3、锅中再下油，下入葱姜蒜爆香，下入毛豆和胡萝卜翻炒一会儿。接着加上两勺清水，盖上锅盖，小火焖上五分钟。加入根据个人口味的食盐，再来一点鸡精，接着将炒好的肉丁回锅开大火翻炒，将它们翻炒均匀，使味道融合。最后下水淀粉勾芡即可出锅装盘。