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Part.01
广州专属的“阿公阿婆定律”
刚来广州的时候，本地同事就告诉Dor一句话： “想食靓嘢，睇下边度多阿公阿婆，跟住食实无错！”
替外地朋友翻译一下：想吃好的，跟着阿公阿婆走，没错！
跟着阿婆后面，可以厚脸皮买到 砍成低价的番茄；跟着隔壁桌阿公点单， 上的爆炒鸡丁真的很好吃！
你不会看见他们为了去奢侈品店买限定款 彻夜排队，却 能看到他们起大早涌向菜市场的档口，只为了 抢最新鲜的一批蔬菜。
在广州，你只需要坚信“阿公阿婆定律”：
能让房东阿姨 每周必去一次的菜市场，东西肯定又便又靓；让暴躁阿叔 周一到周五都准点报道的餐厅，味道一定不差。
这些地方也许没有华丽的装潢，没有精致商品甚至没有热情招待，但在阿公阿婆们的心里，却是值得一辈子惦记的地方！
Part.02
这些地方阿公阿婆抢位吃！
1
· “明记屎坑粉” ·
荔湾区逢源路72号
短袖短裤人字拖，是 来明记排队的老广标配。扑面而来的食物香味，让无数叔叔阿姨 折服在这片苍蝇地里！
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汁满肉多的牛腩，入口浓郁肉质软嫩。而牛三星里更是 满满的料，不算浓厚的汤底伴有韭香， 爽口又鲜美！
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2
· “星苑饭店” ·
越秀区沿江中路太平通津1号
无论有多少网红店冒出头，这家看起来有些破旧的星苑饭店，都是老广们心中的粤菜天花板！
表皮金黄酥脆的五柳炸蛋最讨人喜欢，除此之外，它家的燕麦豆腐、红烧乳鸽、咸蛋黄鱿鱼须等等，都是一众街坊的私藏菜品。
3
· “坑口无名卤水档” ·
荔湾区坑口地铁站D口苏宁小店旁边楼梯下往前直走100米
生意好到老板直呼“不想出名”的30年无名档口，每天仅营业两个半钟，且只有保温桶装着的四款卤水，却天天都被阿公阿婆抢光！
赌上隔壁阿婆几十年的买菜经验，Dor选择了和她一样最啱心水的卤猪大肠！虽然70元/斤真的不便宜，但是这种处理干净无异味，卤得香脆又入味的猪大肠，连老人都嚼得动，真的很值！
4
· “源记肠粉” ·
荔湾区华贵路93号
平平无奇的源记肠粉，已经成了 米其林的一员大将！但在街坊邻里心中，还是那个 饭点饿了下楼就能吃到的肠粉铺子。
它家的肠粉 皮薄透光，能看到里面 塞了好几大块肉，夹起一块品尝， 软韧度正好。蘸上老广钟爱的鲜甜酱油，超惹味！
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5
· “仔记美食” ·
越秀区珠光路199号
走进这家 又吵又臭的粤菜馆时，Dor真的怀疑过叔叔阿姨们的选择。 通宵营业的仔记，经常有街坊约上三五老友一起，来几瓶啤酒摇摇骰， 过一晚滋润的夜生活。
刚吃上一口 金黄诱人的红烧乳鸽，我就爱上这里了！ 16块8一只乳鸽，靠抢才能吃上！趁热咬上一口， 皮脆肉嫩汁香诱人，不是一般的满足！
6
· “彩点广式茶楼” ·
海珠区宝岗大道271号蓝宝大厦南塔301
因为 借出新装修的分店做核酸检测点，而让我一下记住的广式茶楼！这样的老板，他不发财谁发财！果然， 每天都有阿姨阿伯来排队喝茶，人气旺得很！
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彩点 每天下午2点之后都有5折优惠！ 人均30+就能拥有皮薄虾嫩的 至尊虾饺皇；软且香糯的 蒜香蒸排骨；个大饱满的 鲜虾干蒸烧卖...真的不冲吗！
7
· “广州厨房” ·
越秀区东堤广舞台二马路6号
4层独栋粤菜馆，连 香港食神梁文韬也为它慕名而来！这里以传统住家菜和招牌炖汤闻名， 很有老广州特色，盲点不踩雷！
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招牌之一的脆皮大肠，每一桌的必点菜单！炸得酥脆的大肠配上洋葱丝花椰菜条以及春卷皮，皮脆柔韧肥而不腻，简直就是下酒绝配！
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8
· “丰泰顺德私房菜” ·
越秀区寺右新马路冠城大厦1楼（近五羊中学）
这家开在冠城大厦的顺德菜，即便过了几十年，依然和以前一个模样。店铺不变味道不变、来这吃的老街坊也都没有变。一到饭点纷纷满座，大家围在炉边坐下，整家店都弥漫着香气~
咕噜咕噜一锅的招牌们黑棕鹅，真的让人无法抗拒！即便是夏天开着空调都要吃~肉质紧实的黑棕鹅完全被焖入味，酱汁包裹着肉的表面，吃起来真的特别香特别弹牙。
9
· “江南西炒螺” ·
海珠区江南西C口附近
一辆改装电动车，上面两口大铁锅装满了紫苏炒螺。这是每天穿梭在江南西的移动阿叔炒螺摊，不仅路过的叔叔阿姨都会买，每天还有 200+的粉丝追着找！
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Dor最推荐辣味！10元一份满满当当的紫苏炒螺，用牙签一剔轻松吃到螺肉！虽然螺蛳大小不一，但几乎吃不到砂砾，还自带紫苏和姜片的新鲜风味！
10
· “天宝食坊” ·
荔湾区西华路323号
以各种啫啫煲闻名的“天宝食坊”，虽然环境一般油烟味还重，但是无论是老广还是年轻人，都掐着开市点来排队！
用 色香味俱全来形容的啫啫鸡煲，随便夹起一块鸡肉，都是那么得皮光肉嫩！一口咬下去， 鸡皮Q弹有嚼劲，鸡肉不会因焖而干。这满满的鸡味是老广挚爱没错了！
11
· “祥胜美食店” ·
越秀区永安西街20号
比起新时代网红店，像祥盛这类 带着住家味的小破店更受老广的喜爱。环境小不代表没实力，那些 盈门食客就是无言的证明！
满是童年回忆的 梅菜肉饼，一口肉一口饭足够吃到饱！ 丝丝入味的滑鸡是蒸饭的最佳拍档，周围的工人最爱点这个！
12
· “南围村大排档” ·
荔湾区花地大道南坑口南围村18-19号
藏在小村落里的 20多岁“别墅大排档”，想去只能靠地头蛇带路！虽然人均高达100，但是这口汤却吸引了许多人 从越秀、天河、白云前来觅食。
经典的广府汤—— 五指毛桃煲鸡，开盖便闻到一股浓郁的椰奶香味！ 入口又醇又甜，清润可口，对于爱喝汤的老广来说，连喝三碗都不是问题！
13
· “妹记甜品” ·
天河区员村新街16号（昌乐园内）
“麻雀虽小五脏俱全”，说的就是这家开在昌乐园门口的宝藏糖水铺，每天来光顾的街坊邻里络绎不绝！不少阿姨阿婆都会顺道过来，买上一两份甜品给自己或小孩解解馋。
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足足10+款糖水，Dor最爱这份满满都是料的椰汁玉米马蹄爽！还有很受欢迎的豆腐花和仙草红豆沙，分量大又好喝，组队一起吃最合适不过啦！
14
· “祖流米面制品店” ·
荔湾区龙津中路366号
深藏在龙津中路的糕点批发街， 人气最旺的就是祖流米面制品店。要来这里买东西， 必须得掐着点去抢！不然一上架就会 被阿公阿婆就会抢空的！
均价5-10元的商品，盲买不踩雷！Dor最推荐大家囤些包点，燕麦包、肉松包、紫薯包、鸡肉包、葱油饼、芝麻包......这里 20蚊通通有的找！
15
· “生记餐厅” ·
天河区员村四横路口4-8
第一眼看起来普普通通的大排档，是员村叔叔阿姨藏了26年的老字号！
他家的招牌霸王鸡，很多街坊没事就会去点上一份，边吃边和老友们吹吹水。淋上秘制豉油的霸王鸡看起来超有食欲！夹起一块娇嫩鸡肉，和滑溜溜的鸡皮一并吞下，满足到爆！
与其相信社交平台上，反复推荐猎奇店铺的网红，不如看看衣着简单，但处处精打细算的阿公阿婆们，他们才是 会过日子的“生活家”。
也许他们脾气不好， 动不动就像要吵架一样；也许他们看起来也过分随意， 一套短袖人字拖走天下...
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但是在生活上，阿公阿婆们可 绝不含糊。什么实惠什么值得，他们心里都清楚着呢，甚至在你要被“宰一顿”的时候，他们还会骂骂咧咧拦下你， 帮你算得明明白白。
所以啊，当你想尝尝最地道的广州味时，跟着阿公阿婆们走，准没错！
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