完美滋养法则（二） | 咀嚼

人们把食物放入口中的那一刻起，咀嚼就变成了吃这个过程中最重要的事。充分的咀嚼是最基本的条件，这样身体才能充分处理食物。未经充分咀嚼的食物，滑入胃里后，没有机会让消化系统充分处理，如此便成为负担，因为这样的食物会腐烂，进而损伤消化道。

胃是身体消化系统上的第二个中心。胃要接收的是已经充分处理好的食物，那就是，经过充分磨碎，与唾液充分混合，进行初步消化的食物。假如任一过程被略掉，胃都无法完全行使其功能。

然后这未经充分处理的食物从胃进入十二指肠。这个过程一直持续到排泄。因为消化并不彻底，身体排出的物质也是未被充分处理的。假如吃进去的食物不被充分咀嚼，并充分与唾液混合的话，身体便无法从中吸收它能够吸收的。腐烂也是必然。这便是造成身体患病及老化的原因之一。

咀嚼这个动作虽然简单，对全身却有大影响。假如你想比较看看是否如此，也很简单。有一天时间，尽量不经咀嚼就把食物吞下去。休息几天，身体复原后，吃东西再进行充分咀嚼。现在，对比一下前后身体状况、感受及排泄物形状，你的疑问便会一扫而光。

怎样才算是充分咀嚼？

在咽下食物之前，食物首先必须要经过咀嚼，尽量把食物嚼成液体状，而且味道必须要改变。比如，你要是吃面包，在咽下之前，至少需要三分钟连续咀嚼，这样咬下来的面包变成液体状，而且这种液体与之前咬下来的面包味道不同。

假如味道变得不好，这说明身体不需要这种食物。那么，二话不说，把嘴里的东西吐出来。身体已经从咀嚼的食物当中获取了它需要的。假如再咽下去，便是多此一举，加重了身体的自我净化系统的负担。

即使是液体类食物，咀嚼也会比较好，即，与唾液充分混合，从牙缝吸入。在咽下之前，液体类食物需要的咀嚼时间较短。

把冰冷的液体与唾液混合非常重要，因为额外的好处是咽下入胃之前，这样会温热液体。

依循充分咀嚼法则的人很快就会发现，仅仅靠咀嚼食物，他们的身体便能得到充分滋养。身体几乎不需要再吞下经长时间咀嚼的食物。

使用这种方法，很容易便可注意到，透过味道，身体会拒绝多数加工食物。尤其是深加工食物，比如蛋糕、披萨、薯片、香肠及奶制品。这些远离自然的食物，被长时间咀嚼之后，味道会变得非常恶心。几乎没有人愿意下咽。

水果及其他未经过加工的食物，经过长时间咀嚼后，味道会变得比最初还要好。这种情况下，人们当然要咽下去，而非吐出。

经由长时间咀嚼，人们便可清楚感受，什么时候吃对身体好，以及吃什么对身体好。而且，人们可清楚感受什么时候吃够了。

除此之外，充分咀嚼的体验有助于形成过渡到不食的基本知识。

咀嚼，依上所述，是觉察进食法的一个组成部分。

分享自魏鼎老师新书台版（翻译 白蓝老师）