吃葡萄不吐葡萄皮
别说，这还真是老祖宗的智慧
很多果皮
营养价值比果肉都高
丢掉相当于“丢钱”！
葡萄皮比果肉更营养？
葡萄皮的突出营养
葡萄里含有丰富的多酚、白藜芦醇、原花青素等营养物质，它们抗氧化的效果比较好。
多酚在果皮中的含量大概是 20%～30% ，而在果肉中的含量大概是 3%～5% ，在葡萄籽中的含量大概是 60%～70% ，由此可以看出葡萄果肉中多酚的含量较少。
如果在吃葡萄时，把葡萄皮和葡萄籽都扔掉，那我们摄入的多酚量不到 5% ，相当于 95% 都扔掉了！
葡萄皮的美味吃法
1.直接食用：偷点懒，吃葡萄不吐葡萄皮
2.葡萄皮果冻：剥下来的葡萄皮，加入冰糖煮水后，倒入碗里，然后加入果肉和白凉粉搅拌均匀，晾凉后，口感软滑，十分香甜。
苹果皮比果肉更营养？
苹果皮的突出营养
苹果皮里边含有丰富的多酚、黄酮，还有花色苷。
1个果皮的花色苷含量=3个果肉的花色苷含量；1个果皮的黄酮含量=4个果肉的黄酮含量。
除此之外，苹果皮中的膳食纤维含量也比果肉要高一些。
苹果皮的美味吃法
蒸食：选择 1 个比较面的苹果洗净，不削皮、不切开，放入锅中隔水蒸 1 小时即可食用。
火龙果皮比果肉更营养？
火龙果皮的突出营养
火龙果的皮可能很多人没吃过，但是实际上它的营养也很丰富。
1个火龙果皮的多酚含量=3个火龙果果肉的多酚含量；1个火龙果皮的花色甘含量=5个果肉的花色甘含量。
所以说火龙果皮的营养也很丰富，建议大家在吃火龙果的时候，想办法把皮里面的营养物质尽量地摄入。
火龙果皮的美味吃法
1.榨汁：火龙果皮最好的吃法就是榨成汁，喜欢甜的可以加点糖或蜂蜜，然后放到冰箱里，口渴的时候拿来饮用，清甜可口。
2.凉菜：把火龙果皮剥下来，切成丝放到盘子里，加入少许香油，再放入适量的盐、鸡精搅拌均匀即可。
橙子皮比果肉更营养？
橙子皮的突出营养
柑橘类的水果，像橙子、橘子、柚子等，它们的皮实际上都是可以吃的。
如橙子皮中的橙皮苷，它对人体有很多健康作用。橙皮苷在果皮里面的含量，大概是果肉里面的25倍。
柑橘类水果里边还含有一种物质叫β-隐黄质，这种物质它对人体骨骼健康是很有好处的，β-隐黄质主要存在于果皮里面，果肉里面的含量相对要少一些。
橙子皮的美味吃法
糖渍橙皮：橙子用盐洗净，切八瓣，用小刀去掉果肉和白色部分，再将其放入水中煮沸，转小火再煮 10 分钟，盛出后切成条。
将橙条倒入锅中，倒入水和 100 克白糖，小火煮至橙条半透明。
盛出橙条铺在盘子上，晾 60 分钟至水分蒸发，晾好的橙条放入白糖中蘸匀，将蘸满糖的橙条放在干净的盘上晾干，这样糖渍橙皮就做好了。
西瓜皮比果肉更营养？
西瓜皮的突出营养
西瓜皮里边也含有丰富的营养物质，比如西瓜皮里面维生素 C 的含量，实际上是瓜瓤的3倍，它里面的氨基酸很丰富，大约有 17 种，西瓜皮氨基酸的总量也是瓜瓤的3倍。
西瓜皮的美味吃法
1.凉拌：将西瓜皮的绿色外皮削掉，留白色的部分切成小块。将香菜、蒜泥放入碗中，加入适量盐、醋、酱油、白糖、香油，调匀后倒在瓜皮上搅拌均匀即可食用。吃腻了凉拌黄瓜，偶尔换换口味也不错 。
2.煮汤：西瓜皮削去外层青皮，白色部分切成细条，番茄切片，鸡蛋打散。锅内加水，放入瓜条煮开，依次加入番茄，淋入蛋液，加盐、油调味即可。
编辑 | 吞吞
来源 |CCTV生活圈
监制 | 黄利琴
审核 | 蓝岚
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