我们在平常的聚会或者宴席上面都会点上一道美味的红烧狮子头。这道菜不仅闻起来香气四溢，同时吃在嘴里还鲜嫩多汁口感不知道有多舒服。而且做红烧狮子头主要的原料就是瘦肉，所以对于不喜欢吃肥肉的人来说，这就是一道极品美食。而有些朋友也会选择自己在家里面做上这一道好吃的狮子头，可是做出来之后味道却不尽人意，不是油腻就是口感不好，同时又找不出原因在哪。那么我们在家里面到底怎样才能做出来好吃的狮子头呢？今天小编就来给大家分享一下在家里面怎么做出来好吃又吃不腻的红烧狮子头。在家做红烧狮子头，只要掌握这些“步骤”，肉质不松味道香
我们做红烧狮子头之前首先要准备好这些食材：新鲜五花肉、鸡蛋、黄豆酱、蚝油、冰糖、生抽、盐、淀粉、葱、姜、莲藕。准备好上面这些食材以后我们就可以直接动手去做了，开始我们先要将买回来的五花肉直接用清水给冲干净，冲干净以后直接用刀切成大小均匀的块状。然后放到碗里面，之后直接放进冰箱里面冷藏大约十五分钟左右，冷藏是为了切肉的时候更好的切碎。等十五分钟锅里之后就可以直接将肉拿出来然后用刀剁成小肉粒，之后直接把姜、莲藕、葱都切成末。
之后把切好的肉末直接放到碗里面然后加上聪明、姜末、盐和生抽，随后在碗里面打上一颗鸡蛋然后用筷子直接搅拌均匀，之后再将切好的莲藕末放进碗里面用筷子搅拌均匀。随后在倒上适量的清水继续搅拌一下，这样的话做好以后吃起来就没有那么的干了。同时我们还要注意在搅拌的时候一定要顺着一个方向去搅拌这样的话搅拌出来的肉就会比较的粘，这样的话就会很容易揉成丸子了。
之后直接起锅烧油，锅里面的油温升上来以后直接把揉好的肉丸直接放进锅里面去煎炸。当过里面的肉丸炸到定型以后我们就可以直接翻动丸子去煎炸另一面，知道煎到丸子的表面有一点硬了之后我们就可以先把丸子从锅里面给捞出来然后在锅里面加上蚝油、盐、冰糖、葱、姜、生抽和水，之后用大火给煮开，然后直接将之前煎好的丸子给放到锅里面然后煮熟就可以了。
上面就是在家里面做红烧狮子头的做法，我们只要按照上面说的这些步骤来，即使是新手说不定也可以直接做出来美味的狮子头。
好了，今天的就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味健康的食谱，和最简单的烹饪技巧，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢大家的支持！