导语：它是“护肝高手”，8月遇见使劲吃！一周吃2次，护肝明目，软化血管，凉拌吃太香了！
肝脏是人体非常重要的器官，是五脏之一，也是最大的内脏器官，承载着人体的代谢、解毒和存储功能。因此，肝脏的健康对我们的身体至关重要，所以平时我们要保护好我们的肝脏，少喝酒熬夜、不暴饮暴食、不生气动怒，多吃一些益肝护肝的食物，像枸杞叶就是不错的选择。
枸杞好吃我们都知道，很多年龄稍长的朋友喜欢用它来泡茶或泡酒喝，我们平时在做汤做菜的时候也喜欢丢上几个，但要说枸杞叶可以吃，知道的朋友工恐怕就不多了。枸杞叶和枸杞一样，是一种营养十分丰富、药食两用的食材，它不仅是枸杞果实的陪衬，还有着非常高的营养价值，不只是好吃，味道还倍儿鲜美！
枸杞叶子不像枸杞一样，一年只能采摘一次，它可以多次采摘，采摘完以后过段时间还可以自然长出来，所以一年可以吃多次。它富含蛋白质、氨基酸、维生素、生物碱以及人体所必需的多种微量元素，有着护肝益肾、祛风除湿、明目、软化血管的功效，常吃对身体十分有益，因此很受懂得养生的朋友的喜爱。
枸杞叶和其它蔬菜一样，可以做各种美食吃，可以加鸡蛋炒着吃，也可以做馅包饺子吃，还可以凉拌或做汤吃，下面我就分享一个凉拌枸杞叶的美味吃法：
【凉拌枸杞叶】：
1.枸杞叶最好选用鲜嫩一点的，掐取枝头的嫩芽，这样口感会更好。将枸杞叶先用清水冲洗2遍，然后放到淡盐水中再浸泡5~6分钟，淡盐水浸泡具有消毒杀菌的功效。
然后起锅加适量的清水，大火烧沸后，加一点点食盐，可以使焯水后的枸杞叶不变色，颜色翠绿。放入枸杞叶焯水30秒，也就是在水再次烧开的时候，捞出枸杞叶快速放到凉水中过凉，使其口感保持翠嫩。接着捞出枸杞叶，将其水分沥干，再稍微切一下放入碗中备用
枸杞叶焯水，一是为了去除它所含的草酸，二是去除它的苦味，使其口感更好。如果不焯水，枸杞叶吃起来会有一些许苦涩，只是焯水时间不宜过久，焯得过于软烂了会影响口感。
2.然后准备配料：几粒大蒜拍扁剁细后备用；一把枸杞洗净后，用温水泡软备用；一根小葱切葱花备用。
3.最后将所有食材放到一起，然后加入2勺味极鲜、一匙白糖、适量米醋和少许食盐、香油调味，充分搅拌均匀后即可装盘，鲜美又营养！
枸杞叶被人们称为“护肝高手”，8月遇见了使劲吃！一周吃2次，护肝明目，软化血管，凉拌吃太香了！有关枸杞叶的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！
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