中秋佳节，一顿丰盛的家宴是必不可少的，那么，究竟应该准备哪些美味佳肴呢？分享我家中秋家宴必吃的一道菜就是板栗焖鸡，鸡跟栗子合起来的谐音就是“吉利”，鸡块鲜香，栗子粉糯，很是下饭呢。
广东人讲究“不时不食”，板栗号称“秋果之王”，它被认为具有健胃、补脾、止泻、健脑的功效，软糯香甜，含有丰富的矿物质，如铁、钙、镁和锌，常吃身体强壮少生病。板栗与鸡二者混合在一起焖煮，营养互补，栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰，很有秋天的家的温暖味道。
家宴菜板栗焖鸡
【食材】：栗子适量、鸡肉 适量、蚝油 1勺、冰糖 适量、料酒 2勺、姜片 适量、生抽 3勺、老抽 1勺、
【做法】：1、鸡肉洗净切块，用料酒、胡椒粉、蚝油稍微腌一下。
2、板栗洗干净这样用刀或者剪刀在表面切个口子，放入水中煮十分钟，趁热去剥除板栗的皮。
3、锅里热油，放入蒜末炒香，倒入腌制好的鸡块，翻炒至出香味；
4、炒至鸡块表面金黄，鸡肉比较干的时候，倒入开水没过食材，加生抽、蚝油、老抽和冰糖调味，如果喜欢辣的可以加几个干辣椒，盖锅盖热至水滚后，转中小火焖30分钟，最后调大火把汁收干一点即可。
板栗粉糯，吸收了鸡汁真的很好味道，鸡肉吃起来也特别香，锅底的浓汁也超下饭~