立秋快到了，这汤记得给家人喝，每人喝一碗，生津润燥，提高免疫。8月8日就是立秋节气了，立秋是秋天的第一个节气，立秋的到来也标志着开始进入秋天了，但初秋时节还处在三伏天了，依然是高温炎热的气候，秋冬季节交替，还伴随着秋燥的影响，饮食上就需要多下功夫了。
我们当地人特别爱喝汤，不同季节煲汤用的食材都不一样，“入秋懂喝汤，四季都安康”，秋天懂煲汤喝的人，真的是很养身体的，尤其是煲一些顺应当季节气食材的药膳靓汤，滋补润燥的同时，还能增强身体免疫力，为入冬打好基础。
接下来分享一道适合秋季喝的滋补老火药膳靓汤，选用滋补不上火的鸭肉，搭配上润燥清补的食材山药、莲子等，另外再加入益胃生津，滋阴清热润燥养胃的药材：石斛，搭配一起煲出来的汤，鲜香甘甜，立秋前后喝特养人。“入秋懂喝汤，四季都安康”，8月8日立秋，这汤要多喝，滋补润燥。
【石斛山药莲子水鸭汤】
食材：鸭肉（农家土鸭）、山药、莲子、石斛、枸杞、生姜各适量。
1、鸭肉洗净切成小块待用。
2、石斛洗净、莲子山药先提前泡发一下洗净待用。
3、鸭肉冷水下锅焯水，撇掉浮沫捞起沥干水待用。
4、把准备好的鸭肉、莲子、山药、生姜片、石斛一起放入砂锅里，加入适量的纯净水。
5、盖上盖子大火煮沸，然后转小火煲煮90分钟，下入少许盐调味拌匀即可。
这样一道家常版的：石斛山药莲子水鸭汤就做好啦，这样搭配煲出来的鸭肉汤鲜香甘甜，营养好喝不油腻，带有石斛独特的清香，立秋前后喝再合适不过了，它有养胃生津、滋阴益气润燥的功效，营养滋补不上火，非常适合初秋时节滋补身体喝，是一道秋季药膳老火靓汤，秋天可以常煲给家人喝，增强免疫力，对身体好。
Lily美食谈小贴士：
1、鸭肉建议选择水鸭或小海鸭，农村粮食养殖的鸭子，这种鸭肉鲜香营养，肥而不腻，适合煲汤。
2、石斛煲汤下锅之前，可以先把石斛拍破，这样可以使石斛根茎里的胶质更好地融入汤中，味道更好更营养。
3、煲汤建议用纯净水，起锅前再放盐调味。盐放早了会影响汤的鲜甜口感。