# 肺 癌
确切证据显示：
饮用水含有砷会增加患肺癌的风险。
当前吸烟或过去吸烟者，补充高剂量β-胡萝卜素会增加患肺癌的风险。
不完全证据显示：
当前吸烟或过去吸烟者，摄入蔬菜和水果可能会降低患肺癌风险。
摄入含有视黄醇（维生素A）、β-胡萝卜素或类胡萝卜素的食物可能会降低患肺癌的风险。
当前吸烟者，摄入含有维生素C的食物可能会降低患肺癌的风险。
从不吸烟者，摄入含有异黄酮的食物可能会降低患肺癌的风险。
积极运动可能会降低患肺癌的风险。
摄入红肉、加工肉类和酒精类饮料可能会增加患肺癌的风险。
# 胃 癌
确切证据显示：
摄入酒精类饮料会增加患胃癌的风险。
摄入腌制类食品会增加患胃癌的风险。
超重或肥胖会增加患贲门癌的风险。
不完全证据显示：
摄入柑橘类水果可能会降低患贲门癌的风险。
摄入烤肉或烤鱼类食物可能会增加患胃癌的风险。
摄入加工肉类可能会增加患非贲门胃癌的风险。
低水平水果摄入可能会增加患胃癌的风险。
# 结直肠癌
确切证据显示：
积极运动会降低患结肠癌的风险。
全谷物摄入会降低患结直肠癌的风险。
摄入含有膳食纤维的食物会降低患结直肠癌的风险。
摄入乳制品会降低患结直肠癌的风险。
补充钙会降低患结直肠癌的风险。
摄入红肉会增加患结直肠癌的风险。
摄入加工肉类会增加患结直肠癌的风险。
酒精类饮料摄入会增加患结直肠癌的风险。
超重或肥胖会增加患结直肠癌的风险。
高个子人群患结直肠癌的风险会增加。但应注意，身高并不大可能直接影响患癌风险，事实上，它是遗传、环境、激素及营养因素相互作用的综合标志，而这些可以影响癌症的发生、发展。
不完全证据显示：
摄入含有维生素C的食物可能会降低患结肠癌的风险。
摄入鱼类可能会降低患结直肠癌的风险。
摄入含有维生素D的食物可能会降低患结直肠癌的风险。
补充复合维生素可能会降低患结直肠癌的风险。
低水平蔬菜摄入可能会增加患结直肠癌的风险。
低水平水果摄入可能会增加患结直肠癌的风险。
摄入含有血红素铁的食物可能会增加患结直肠癌的风险。
# 肝 癌
确切证据显示：
摄入咖啡会降低患肝癌的风险。
超重或肥胖会增加患肝癌的风险。
摄入酒精类饮料会增加患肝癌的风险。
摄入被黄曲霉毒素污染的食物会增加患肝癌的风险。
不完全证据显示：
摄入鱼类可能会降低患肝癌的风险。
积极运动可能会降低患肝癌的风险。
# 乳腺癌
确切证据显示（绝经前乳腺癌）：
剧烈运动会降低绝经前患乳腺癌的风险。
母乳喂养会降低患乳腺癌的风险。
酒精类饮料摄入会增加绝经前患乳腺癌的风险。
高个子人群绝经前患乳腺癌的风险会增加。
出生体重过大会增加绝经前患乳腺癌的风险。
不完全证据显示（绝经前乳腺癌）：
摄入蔬菜可能会降低患雌激素受体阴性乳腺癌的风险。
摄入含有类胡萝卜素的食物可能会降低患乳腺癌的风险。
摄入乳制品可能会降低绝经前患乳腺癌的风险。
高钙饮食可能会降低绝经前患乳腺癌的风险。
积极运动可能会降低绝经前患乳腺癌的风险。
# 前列腺癌
确切证据显示：
超重或肥胖会增加患进展期前列腺癌的风险。
高个子人群患前列腺癌的风险会增加。
摄入β-胡萝卜素不太可能对前列腺癌的患病风险产生实质性影响。
不完全证据显示：
高水平乳制品摄入可能会增加患前列腺癌的风险。
高钙饮食可能会增加患前列腺癌的风险。
血浆低水平α-生育酚（维生素E）可能会增加患前列腺癌的风险。
血浆低水平硒可能会增加患前列腺癌的风险。
内容来源：
人民卫生出版社出版《解密癌症——探寻科学抗癌密码》
编 著：
四川大学华西基础医学与法医学院免疫学教研室教授 王霞