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太原是山西省的省会城市，它还有一个别称叫做“并州”，古时候叫做晋阳和龙城，它是我国的历史文化名城，也是优秀的旅游城市。这里不仅风景秀丽，而且美食也是多不胜数。到太原旅游的小伙伴们到了千万不要只顾着看美景，一定要去尝一尝这里的美食小吃。今天小编为大家分享的是山西太原排名前五的美食小吃，本地人没全吃过都不好意思说是太原人。下面咱们一起来瞧一瞧是哪五中美食小吃吧！
莜面栲栳栳被称为“太原十大面食之一”。它是太原民间的家常美食，莜面栲栳栳，就是莜面饭的一种，因为形状特别的像蜂窝，所以在当地还有莜面窝窝一名。
它历史悠久，距今已有上千年的历史，要说它的来历那要从一千四百多年前的隋唐时期说起。据民间相传，当年唐国公李渊获罪被贬至太原留守，在路过凌空山的一个寺庙的时候，里面的僧人就以此面来招待李渊。李渊没见过这种食物，就好奇的问道：“此为何为？”僧人便回答道：“栲栳栳”。
有人可能会问了莜面栲栳栳，这个栳到底是什么呢？其实栳是植物的泛称，栳栳其实就是指用柳条或者其他植物编制成的器具。还有一种民间传说是：当年李世民父子在太原起兵，就是用这种面食来犒劳军士的。
其实不管是那种传说，美食能流传下来，源于地方产物以及历史的传承。
在山西的北部高寒地区，比较盛产荞麦，所以这里用荞面做的食物特别的多，这道荞面灌肠就是美食之一。
在太原荞面灌肠可以说是随处可见，你太太原的街头走上一走，可以看到很多卖荞面灌肠的。在太原周边的县市荞面灌肠也叫“碗托”。它以肥而不腻，瘦而不柴的特点而闻名。它的主要做法是将荞面搅拌成面糊，然后装入盆中或者碗中，然后上蒸锅蒸熟。
过油肉在太原那是相当的有名，它不仅在太原赫赫有名，还在山西是排的上名的传统美食。这道菜还在全国大赛上获得过金奖。现在不管是那里只有是山西饭馆都有这道过油肉，但不知道出于什么原因，各个饭馆将过油肉改的是五花八门，什么白菜过油肉、尖椒过油肉等等。这些都算不上是正宗的过油肉，其实，过油肉应从选料，配菜，烹调上下功夫，这样才能更加凸显浓厚的山西地方特色。
太原头脑那也是相当的有历史啊，用肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒八样原料配制而成的一种食物，故而又名八珍汤。这道美食小吃是由明末清初的文人傅山所创，当时他将八珍汤的配方与制作方法教给了一家饭馆的老板，这家饭店也起名叫清和元，从此八珍汤也改名叫做头脑。有人会问了为改头脑呢？因为当时在清和元的牌匾上刻着“头脑杂割”几个小子，合起来就是“头脑杂割清和元”，意寓宰割元、清封建王朝统治者之头。
此外，太原的羊杂割与头脑都是太原的传统美食小吃，其物美价廉，营养丰富，颇受百姓之欢迎。
鸡蛋醪糟也是太原的特色小吃，在太原的额荣茂园海子，旁边有一个小吃摊的鸡蛋醪糟
那是相当的有名气。到现在还有一句话是这样描述的“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。”
全国很多地方都有鸡蛋醪糟，但味道却有很大的差异。到太原的朋友不妨去尝一尝太原的鸡蛋醪糟。
以上就是小编今天为大家分享的太原五大美食小吃，有没有流口水呢？您家乡有那些特色美食小吃呢？欢迎下方留言讨论，咱们下期再见！
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