在我国，每个地方都有自己的传统特色小吃，相信很多朋友出去旅游一则为了可以出去看到不同的风景，二则就是为了品尝不同地方的特色小吃！大家都知道每个城市的饮食风味都是不一样的，很多当地非常有名的美食，其他城市的人吃后却嫌弃不已，小编就给大家介绍几道一位在58同城做厨师的朋友跟我熟偶读遭人嫌弃的4道特色美食，北京的就占两样，几乎很少有人爱吃。
第一道，螺蛳粉
螺蛳粉其实是广西当地最有名的一道风味小吃的，如今在全国各地名气都非常大，其实这种螺蛳粉本身是非常鲜辣爽口的，地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚 。
第二道，炒肝
炒肝是北京地区传统名吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块食用。而之所以经常被人嫌弃，就是因为它主要是用猪的肝脏，大肠搭配淀粉汁炖煮而成的，看起来黑乎乎的很重口味，而且口感也非常粘稠。
第三道，腐乳
腐乳是我国已经流传千年的一道传统美食了，但至今却还有很多人吃不惯，因为这种腐乳主要是用豆腐发酵而成的，所以味道闻起来有一股酸酸臭臭的味道，而且口感也很奇怪，很多人吃一口就不想吃了。还有，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。
第四道，豆汁儿
老北京人爱喝豆汁，或者直接买来生豆汁回家自己熬，一般冬天都这么喝；或者是到庙会和街头的豆汁摊儿上去喝，一般夏天这么喝。现如今，走街串巷豆汁小贩都没有了，庙会上还偶尔见到。豆汁难觅，正宗豆汁更难觅。这可苦了那些爱喝豆汁的北京人了，他们只能到那么有限的几个小吃店去满足这一口了。但是也是被吐槽最多的，因为这种豆汁儿不仅闻起来酸酸臭臭的，喝起来也是一股浓郁的酸臭味，真的太重口味了，只有老北京人才喜欢喝！地道的师傅能把以上菜品做出意外的惊喜，翻看58同城的招聘信息，能找到不少厨师的招聘。
不知道大家有没有吃过这些特色美食？想吃的不妨可以亲自去品尝一下！