当了妈妈以后，会变得特别紧张，总会担心宝宝营养够不够，是不是缺钙、缺锌、缺铁等！馨妈要告诉过大家，宝宝一般不会那么容易缺钙、缺锌，真正最容易缺的是铁元素。

宝宝在六个月左右，体内铁的库存就开始紧张了，这个时候，妈妈一定要重视补铁这件事，宝宝缺铁会引起精神不振、烦躁不安、食欲减退等症状，严重者还会影响大脑发育，即使缺铁还达不到缺铁性贫血的程度，也可能对神经系统造成不可逆的影响。

要说补铁吃什么好，当然是红肉和动物肝脏了，如果宝宝有些贫血，馨妈经常推荐宝妈们一个星期给宝宝吃两次猪肝，但很多妈妈反映，宝宝很抗拒猪肝的腥味。所以今天，馨妈要给大家推荐一道新食材，补血效果佳，口感还不腥哦！

说到今天的新食材，先介绍下要教大家的宝宝辅食——鹅肝鲜蔬烩饭。看名字就知道了，新食材就是鹅肝，鹅肝的含铁量很丰富，是猪肉的5倍呢，而且鹅肝中含有较多的不饱和脂肪酸，对宝宝的生长发育十分有益，而且口感非常嫩，还不腥，很适合宝宝。

馨妈用鹅肝做成一道烩饭，还搭配了蛋黄、玉米、黄瓜和胡萝卜，能够提供丰富的维生素、膳食纤维和矿物质等营养元素，让这道烩饭的营养密度提升了一大截，口感也不会腻，香喷喷的，丰富的色彩，看着也很有食欲呢。
让我们来看看这道好吃又营养的宝宝餐是如何做的吧！

营养小贴士

食材营养价值：

1、鹅肝：鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝。鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有肝脏特有的营养价值，含有丰富的铁元素，能够预防贫血，鹅肝含维生素A较多，对宝宝视力发育也十分有益。另外鹅肝的脂肪占到了60%，并且大部分是不饱和脂肪酸，可以提升身体中酶的活性，调节身体代谢。

2、玉米：玉米被称为“黄金作物”，味道香甜，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、膳食纤维、钙等营养元素，有防治便秘的作用，玉米还富含谷氨酸，可以帮助大脑发育。

3、黄瓜：黄瓜味甘，甜、性凉，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷等营养成分，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。

4、胡萝卜：胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、及钙等多种矿物元素。对宝宝的健康发育大有益处。

5、蛋黄：蛋黄富含蛋白质、脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，卵磷脂、矿物质等。对宝宝大脑发育和生长发育十分有益。而且蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线，起到保护视力的作用。

6、米饭：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高。

这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！

需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！

餐谱名：鹅肝鲜蔬烩饭

食材清单

<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量

跟我一起做

步骤一：将准备好的玉米粒洗净去皮，备用

步骤二：将准备好的黄瓜去皮洗净，然后切成小丁，备用

步骤三：将准备好的胡萝卜洗净，然后切成小丁，备用

步骤四：将准备好的鹅肝洗净，然后切成小丁，备用

步骤五：将准备好蛋黄倒入米饭中

步骤六：将蛋黄和米饭搅拌均匀

步骤七：将切好的鹅肝丁倒入锅中，开火翻炒
<<重点：鹅肝翻炒会出油脂，所以不用在锅中倒油哦

步骤八：将鹅肝翻炒，炒出香味，然后盛出，备用

步骤九：鹅肝盛出后，将切好的黄瓜、胡萝卜和玉米粒倒入锅中

步骤十：用锅中剩余的鹅肝油，将黄瓜、胡萝卜和玉米粒翻炒

步骤十一：翻炒大约两分钟后，将拌好的米饭倒入锅中，继续翻炒均匀

步骤十二：然后将炒过的鹅肝倒入锅中，继续翻炒均匀

步骤十三：食材翻炒均匀后，倒入适量清水在锅中

<<重点：加适量清水在锅中，米饭会柔软一些，更加适合宝宝

步骤十四：然后将米饭翻炒均匀，大火将水分收干即可

步骤十五：将翻炒好的米饭盛入碗中

步骤十六：哇，隔着屏幕都觉得香呢

步骤十七：看着就很有食欲，赶紧给宝宝尝尝吧

参考月龄：12月+

制作成功率：95%

重点关照

1、鹅肝还可以怎么给宝宝吃：

鹅肝营养丰富，口感鲜嫩还不腥，就是价格稍微贵了些，不过宝宝一顿也吃不了多少，偶尔来个高大上的食材，也很不错哦！馨妈做的鹅肝烩饭，适合大月龄宝宝，小月龄宝宝还可以怎么吃呢？

餐谱名：南瓜鹅肝泥

食材：鹅肝20g、南瓜40g

做法：将鹅肝提前从冰箱中拿出来自然解冻；然后用水冲洗干净，然后放入锅中焯水至半熟即可（去血水）；然后将鹅肝研磨成泥（有筋膜的话要去掉筋膜）；南瓜切片，上锅蒸熟；然后研磨成泥，和鹅肝泥混合均匀；再上锅蒸熟即可。

除了做成泥，还可以切碎了，加在宝宝的米粥里一起煮哦，一样非常美味呢。

2、馨妈说

鹅肝这种食材，我们很少购买，一般好的鹅肝，有这样的特点：

a、一般鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色，或淡金黄色或淡青黄色（而鸭肝则偏向土黄色）。

b、熟吃时，好的鹅肝细致绵密，滑腻入口即化，带一点淡淡的鹅肝香，不腥。