药知道 | 补肝肾、强筋骨，活血祛瘀通经的一味好药

膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药材简介

牛膝，苋科、牛膝属多年生草本，高70-120厘米；根圆柱形，直径5-10毫米，土黄色。以根入药，生用可活血通经。除东北外全国广布。

基础知识一览

小试牛刀

1、活血祛瘀

对妇科、伤科各种瘀血凝滞的病症，牛膝常和活花、桃仁、当归、延胡索等药同用，既可活血调经，又能祛瘀疗伤。

2、补肝肾、强筋骨、通血脉、利关节

牛膝性善下行，入肝肾二经，为治腰膝下肢病症常用药。

3、可治上部血热妄行

牛膝苦泄下降，能引血下行、导热下泄。

4、治小便不利、淋沥涩痛及尿血等症

食用禁忌

1、中气下陷人群忌服。

2、脾虚泄泻人群忌服。

3、下元不固、梦遗失精人群忌服。

4、月经过多及孕妇均忌服。

膳食食谱

牛膝生地黑豆粥

<材料>

牛膝12克，生地黄、熟地黄各15克，黑豆60克，粳米100克。

<做法>

1、各物分别用水洗净，地黄切碎。

2、加适量清水煮成粥。

3、去牛膝、地黄的药渣，用少许盐调味即可食用。

冬瓜牛膝煨排骨

<材料>

怀牛膝2克、枸杞1克、排骨500克、冬瓜300克、胡椒粒5-6粒。

<做法>

1、排骨切段，用沸水去骨杂质，再用冷水冲净血水。

2、罐内加入所有食材后放清水（水要盖过所有材料）。

3、煨制2个小时后，加入副料用小火煨6小时即可。

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