说到鸡蛋，其实大家应该都是不陌生的，鸡蛋的营养价值非常的丰富，老人小孩都适合吃。而且鸡蛋在烹饪上有很多的种类，不仅可以搭配其他的蔬菜一起炒着吃，还能够直接水煮蛋，当做早餐来吃， 以前上学的时候，妈妈就会给我准备上水煮蛋带着吃，说是能增强抵抗力，促进我们骨骼的发育。
今天为大家介绍是一种鸡蛋非常健康的吃法，那就是水煮荷包蛋。很多人会在吃面或者是吃拌饭的时候，都会加上一些水煮荷包蛋味道会更丰富一些。但是有很多人在做水煮蛋的时候都会有一些误区，比如像是蛋下锅就散，或者是煮一会就破了，所以我们还是得掌握一些煮蛋的技巧。水煮荷包蛋，傻子才直接下锅！大厨透露说，学会3个技巧，蛋不破还鲜嫩！
大厨告诉我们，其实像是这样简单的美食，在制作上面往往更需要我们仔细一些，尤其是水煮荷包蛋，在做法上又更其他的鸡蛋是不一样的。它是直接在开水中将鸡蛋打开，如果我们没有掌握好技巧的话，很容易就弄的满锅都是，那是很影响鸡蛋口感的。
所以水煮鸡蛋的第一个技巧，那就是放盐。很多人觉得吃水煮荷包蛋就应该吃原汁原味的感觉，但其实这样煮出来的鸡蛋会带有一些腥味。所以我们往锅中倒入清水之后，再加入适量的食盐， 然后大火煮开。
大厨告诉我们第二个技巧，那就是在烧开的水中加入白醋，这是保证鸡蛋下锅之后不散不破的重要一步 ，同时还能够帮助鸡蛋去除多余的异味。
等锅中的食盐以及白醋充分搅拌均匀之后，我们就可以将鸡蛋敲开下入锅中，然后我们需要等鸡蛋凝固之后再翻转一下，不然鸡蛋还是容易破。在这里大厨告诉我们第三个技巧，那就是鸡蛋下锅之后调成小火，这样才会避免粘锅的问题，煮出来的鸡蛋就会相当的完整。水煮荷包蛋，傻子才直接下锅！大厨透露说这3个技巧学会，蛋不破还鲜嫩！