秋葵被称为“蔬菜之王”，有极高的经济用途和营养价值。秋葵吃的最多的就是水煮白灼，简单的做法，原汁原味。除了水煮，你还知道其它做法吗？

秋葵别再水煮了，教你创意新吃法，颜值高，味道好，每次一盘不够吃。秋葵脆爽鲜嫩，土豆泥绵软细腻，舀一勺喂进嘴里，两种不同的口感和味道融合在一起，吃一勺就停不下来了。

土豆是家中常备的一种食材，今天来解锁土豆新吃法，不炒也不炖，和秋葵搭配在一起，颜值爆表，好看好吃更好做，土豆控一定要收藏！

【秋葵土豆泥】

【食材】：土豆 5个，秋葵 5个，胡萝卜 半根，培根 2片，大蒜 2瓣，生抽 1大勺，蚝油 1勺，白砂糖 1小勺，色拉油 1勺，盐 1小勺，淀粉 1勺，黑胡椒 2g。

【具体制作步骤】：

1.准备好所有的食材。

2.土豆清洗干净以后，平铺到耐热的盘子里面，放入蒸箱。

3.水箱中倒入过滤的清水。过滤后的水不容易产生水垢。

4.臻米蒸箱接通电源，转动旋钮，设置30分钟，将土豆蒸熟。具体的时间要根据土豆的大小多少来调整。

5.蒸土豆的时候，将胡萝卜清洗干净，削去外皮，然后切成碎粒，培根切成碎末，大蒜去皮也切成末。

6.将土豆蒸至能用筷子轻松戳透的程度，取出来放凉。

7.锅烧热，将蒜末倒入锅中，小火煸炒出香味，然后放入培根翻炒出油。

8.将胡萝卜粒倒入锅中，翻炒一下。然后加入少许盐调味，翻炒均匀以后盛出来备用。

9.小奶锅中放入清水，大火煮至沸腾，加入几滴色拉油和1小勺盐，然后将洗干净的秋葵放入沸水锅中焯烫2分钟。秋葵不能煮太久，煮太软了不好造型。

10.将烫熟的秋葵捞出来，放入冰水碗中浸泡降温。

11.土豆晾至不烫手以后，将皮撕掉。蒸熟的土豆皮很容易撕。

12.将去完皮的土豆用厚实一点的保鲜袋装起来。

13.然后用擀面杖擀压，将土豆擀碎成泥状。也可以用料理机搅打。

14.擀碎的土豆泥装入碗中，将之前炒好的胡萝卜培根倒入土豆泥中。

15.加入少许黑胡椒粉和一小勺盐，搅拌均匀以后备用。如果觉得干的话，可以加入少许高汤，或者凉白开水也可以。

16.将秋葵沥干水分，然后将蒂部切掉，然后改刀切成片状。

17.准备一个小碗，碗底铺一层保鲜膜，然后将秋葵均匀的摆满碗底和碗内壁。

18.将土豆泥装入秋葵碗里，压实，轻轻按压，不要让秋葵挪动了。

19.取一个盘子扣在秋葵碗上，然后翻转过来倒扣，拿掉碗，揭掉保鲜膜。

20.接下来调酱汁。将生抽、蚝油、清水和一勺淀粉放入碗中，搅拌均匀，然后倒入奶锅中煮沸成芡汁。

21.将调好的芡汁淋在秋葵上，就可以上桌享用啦。

【小贴士】：

1.如果口味重喜欢吃辣味的话，可以在酱汁里面加入辣椒酱之类的。

2.秋葵焯水的时候是整根放进锅里的，焯烫完再把蒂切掉，可以避免营养流失。

大家喜欢这个食谱吗？喜欢我的分享就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！关注我的美食账号，每天为您分享各种家常美食、烘焙小吃等。如果您有更好的做法和创意，欢迎留言与大家一起讨论。