大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
晚餐要吃好，为了家人的健康，相信大家都会周末自己亲手制作爱意满满的晚餐，那今天为大家推荐简单营养的晚餐，食材简单，能补充人体所需的营养，吃的健康，吃的放心，成本只需30元，饭店都做不出来的美味，跟我去看一下吧。
【西红柿鸡蛋汤】
材料：干豆腐、西红柿、鸡蛋、木耳、金针菇
辅料：香菜
调料：食盐、胡椒粉、香油、香醋、水淀粉
做法：
1.把西红柿在顶部切十字花刀，用刚烧开的开水烫一下，却后切成小块。
2.接着金针菇切掉根部，掰成小朵，用水清洗干净。
3.把干豆腐切成丝，泡好的木耳切成小块
4.在碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅散后备用，香菜都切成小段。
5.锅内加入大量清水烧开，把干豆腐、木耳丝、金针菇放入锅内焯水1分钟
6.另起锅加入适量植物油，下入西红柿块翻炒，再加入食盐4克
7.在锅内加入大量清水烧开（根据吃饭人数加水）。
8.水开后加入焯水后的干豆腐、木耳、金针菇，煮1分钟左右。
9.接着调味，加入胡椒粉1克、香醋3克。
10.煮开后少量多次淋入水淀粉使汤汁浓稠。
11.汤汁达到理想的浓稠状后，淋入鸡蛋液，这样可以直接形成鸡蛋花。
12.最后再撒香菜和适量香油即可出锅。
【蒸鸡肉金针菇】
材料：鸡胸肉、金针菇
辅料：小葱、大蒜、干红辣椒
调料：料酒、老抽、蒸鱼豉油、生抽、水淀粉
做法：
1.先把金针菇去根后择成小朵，放在盐水中浸泡10分钟
2.把鸡胸肉先切片后剁成肉末，把大蒜切碎
3.把金针菇挤出水分，然后平铺在盘中，摆成一个圆形
4.锅内加适量植物油，下大蒜和辣椒爆香，然后加老抽2克调色，加料酒2克去腥，加生抽5克增味增色、再加蒸鱼豉油5克
5.加入清水，水量刚好没过肉末，加适量水淀粉使汤汁浓稠
6.把炒好的肉末平铺在金针菇上，放入蒸锅，上汽后再蒸10分钟
7.等10分钟后揭开锅盖，撒一些小葱点缀一下
【素烧腐竹】
材料：干腐竹100克、干木耳10克、胡萝卜一段、青椒一个
辅料：干红辣椒、大蒜、大葱
调料：2克白糖、2克老抽、水淀粉、食盐、干淀粉、5克豆瓣酱、1克胡椒粉、5克酱油
做法：
1. 腐竹和木耳需要提前4小时用凉水泡发，(这样才能把食材泡好)
2. 把腐竹控水捞在一个碗内，在碗内加入适量干淀粉，让淀粉包裹在腐竹上
3. 木耳洗净后择成小朵，青椒和胡萝卜切菱形片
4. 热锅加入适量植物油，开中火，油温烧至放筷子起小泡时放入腐竹去炸，炸制2分钟表面焦黄时控油捞出备用
5. 另起热锅加入适量植物油，放入葱蒜辣椒爆香，闻到香味后加入5克豆瓣酱，炒出豆瓣酱红油
6. 放入木耳、青椒、胡萝卜快速翻炒，翻炒半生时加入适量清水
7. 接着开始调味，加白糖2克，加胡椒粉1克，加老抽2克、加酱油5克、加食盐1克，再把调料翻炒均匀
8. 加入腐竹翻炒一下，开小火慢煮1分钟让腐竹充分入味
9. 记得出锅前淋入少许水淀粉使汤汁浓稠即可出锅装盘
【葱香饼】
材料：面粉
辅料：酵母、小葱
调料：椒盐粉、香油
做法：
1. 先准备300克面粉，在面粉中加入酵母3克，用210毫升的温水和面
2.把面粉搅拌成细腻非常柔软的面团，然后盖上保鲜膜醒发至两倍大。
3.大约2小时后发酵好，用筷子搅拌排气，取出到案板。
4.不用揉面，利用干面粉直接把面团擀成3毫米左右的面皮，然后在面皮上撒上椒盐、小葱、香油，把椒盐和小葱涂抹均匀。
5.接着把面团从一边卷起，把面团分成6个大小均匀的面剂。
6.把两端的切口给捏住，防止小葱和椒盐漏出。
7.全部处理好后盖上保鲜膜进行二次醒发，经过二次醒发后做出的饼才会更柔软，第二次醒发时间大约15分钟。
8.15分钟后，面团明显膨胀，接着用手掌把面团压成1厘米厚的圆形面饼。
9.电饼铛预约后开小火刷一层植物油，生坯放入电饼铛内，表面刷一层植物油防止水分流失，先煎2分钟（不要盖盖子）
10.小火煎2分钟后把饼翻面，再次把另外一面煎2分钟。
11.接着每煎一分钟后就把饼翻面，饼的两面各煎3分钟左右，煎至两面金黄，按一下能很快鼓起说明已经熟。
简单的食材，不一样的做法，亲手做出爱的味道，家人的幸福感爆棚。今天的两菜一汤，容易消化的美味葱香饼，一家四口吃的饱饱的，比饭店的好吃不知道多少倍。
如果想了解更多家庭美食，请点击头像关注，舒晨每日和您分享并研究各种家庭美食，相互学习，共同成长，感谢您的支持，明天见！