紫薯是四季都很容易买到的食材，价格也很便宜。我家经常买紫薯蒸着吃，偶尔也会换换花样，把它做成各式美食。毕竟再好吃的东西，天天吃也就腻了。花点心思换个花样，孩子也就吃不厌了。我经常会把紫薯做成小饼，点缀一些芝麻，又香又甜，一口一个，儿子超喜欢吃。

把紫薯做成小馅饼，做法超级简单，饼皮我用的是买的现成的饺子皮。饺子皮真的是一个早餐神器，我建议您也备一些在冰箱里。省去了和面的时间，用它做一些小点心特别好使。我用饺子皮做过苹果派、香蕉派、烧卖、小馅饼，节省时间超级好使。

我家经常吃紫薯，好吃又营养丰富 ，饱腹感强，就连健身教练也强烈推荐多吃它呢。紫薯富含多种矿物元素和18中氨基酸，还含有丰富的维生素、花青素、膳食纤维。经常食用紫薯益处多多。它具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、增强机体免疫力等功能。

【食材】

紫薯、牛奶、熟芝麻、饺子皮

【做法】

1、 紫薯上锅蒸熟后去皮，用勺子压成泥。

2、 倒入少许牛奶，搅拌均匀。

3、 取一张饺子皮，把紫薯泥包进去，收口向下，压成小饼状。

4、 紫薯饼上刷一层牛奶，沾上熟芝麻。

5、 锅中刷一层油，把紫薯饼放入锅中，双面煎熟即可。

香甜美味的紫薯小饼就做好了，早上吃上几块，一天的幸福感倍增，让人心情也变得美好。

【小贴士】

1、 紫薯本身的味道就很甜了，不需要额外放糖或者蜂蜜。

2、 紫薯泥是蒸熟的，所以煎的时候不需要很长时间，饺子皮煎熟即可。

3、 牛奶是用来调味的，放一点点就好了，紫薯泥本身就有一定的湿度，牛奶放多了馅就太稀了。

本文由呲食塘原创，欢迎关注！