江苏这个小城要火了，比苏州安静，比杭州清新，入选世界美食之都

扬州，古称广陵、江都、维扬，江苏省地级市；是世界遗产城市、首批国家历史文化名城和具有传统特色的风景旅游城市 。有“淮左名都，竹西佳处”之称，又有着“中国运河第一城”的美誉；被誉为扬一益二、月亮城 。

扬州是江苏长江经济带重要组成部分、南京都市圈成员城市和长三角城市群城市；是南水北调东线工程水源地、联合国人居奖获奖城市、全国文明城市、中国温泉名城、国家园林城市、国家森林城市。

扬州在中国百强城市排行榜位列第45位，入选中国城市全面小康指数前100名。2019年10月31日，扬州入选“世界美食之都”！这是中国继澳门、成都、顺德后，第四个入选世界美食之都的城市。

扬州以独特的美食文化吸引着央视美食节目无数次前去选材，不管是令人垂涎的美食纪录片《味道》，还是在豆瓣上口碑一度达到8.9的舌尖系列，它都一次一次挑逗着观众的味蕾。

这片土地，让你一见钟情的是美景，但让你再见倾心，流连忘返的，却永远是美食。

这里“炒遍全球”的扬州炒饭自隋朝越国公杨素就爱吃；

这里“包打天下”的包子光是吮吸就能让你食欲大振；

这里“肥而不腻”的狮子头，闻名古今中外；

这里，还是中国八大菜系淮扬菜的发源地之一...

这里，就是扬州！

穿梭在扬州的大街小巷，都市的繁华与水乡的温柔相映成辉，新兴网红店和百年老店相辅相成，而同样藏不住的，是食物飘出来的诱人清香。

殊不知，这座深藏功与名的美食城市，早已征服那些孜孜不倦追求美食的国内外吃货们。
扬州，一座美食之都!

说起扬州，

人们第一印象都是缱绻、

诗情画意又缓慢舒适的千年古都。

扬州比苏州安静，比杭州清新，

而它“烟花三月下扬州”的旖旎，

更是在古今有着强烈的存在感。

“早上皮包水，晚上水包皮”，

骨子里自带诗情画意的扬州人，

更是将平凡的烟火日常，过成了诗，

此前，更是被联合国评为宜居城市。

然而很多人不知道，

扬州的灵，藏在美景里，

扬州的魂，却藏在了美食里。

2500年来，

从问鼎世界到回归慢生活，

未变的是那与生俱来的生活气息。

有“东南第一位，天下之至美”的淮扬菜，

更向来是国宴之选，

还总理了新中国“开国第一宴”！

如果非得用一个词评价扬州美食，

我想应该是“不搭浆”。

“不搭浆”，是一句扬州话，意指不马虎、不敷衍、不糊差、不偷工减料。

做事干活“不能搭浆”，是扬州人祖祖辈辈挂在嘴边的叮嘱，是扬州人共通的家风家训。这种“不搭浆”，不一定是“食不厌精、脍不厌细”，但一定是真材实料、真心实意，一定是认认真真、规规矩矩。

如果有机会，

今生至少去两次扬州，

一次为走遍扬州的诗情画意，

一次为吃遍扬州“不搭浆”的美食……

在扬州每条街巷，都能找到最好吃的美食，但开启扬州美好一天的，是这里的早茶。从茶水到点心；从凉菜到炒菜；从调味小碟到主食……井然有序。

在茶的选择上，一年四季皆饮地产绿茶，名唤绿扬春、魁龙珠。

特别是魁龙珠，是富春的独创窨花茶，"一壶水煮三省茶"。取龙井之味、魁针之色、珠兰之香，以扬子江水冲泡，青翠满目，一杯入喉，顿觉神明气爽，清气上升。

让乾隆赞不绝口的五丁包，也是扬州早茶一绝。

由鸡丁、肉丁、笋丁、海参丁、虾仁丁做成的五丁包，吃起来尽有补鲜、香、脆、嫩的口感。

扬州菜大特色就是：南北皆宜，浓醇兼备、咸甜适中，能调众口，因此被国宴钦点。靠着一把菜刀就能做到：前劈、中切、后斩，刀功精细程度让人叹为观止！

其中最负盛名的，非三头宴莫属：清炖蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头。

看似平凡的狮子头，其实特别考验刀功。讲究个循序渐进，粗切成丝，细切成丁，大小厚度一样，这样做出来的狮子头才能入口即化。在新中国第一宴上，周总理赞誉此菜：“清而不淡，肥而不腻”。

一道文思豆腐，淮扬菜的刀工展现的淋淋尽致，将一块豆腐切成5000根细丝，舀一勺，千万缕豆腐丝入口即化。

扬州，一座最适合宜居养老的城市

扬州四季分明，气候温和，空气清新，生物物种资源丰富，人居环境优良。拥有国家A级景区37家，其中5A级1家、4A级10家等；景点众多，风景秀丽，是一座宜居养老的城市，来了就不想离开。

瘦西湖

瘦西湖是扬州雍容华贵的象征，景区游览区面积33.66平方公里左右。

瘦西湖的美在于蜿蜒曲折，似修长清丽的窈窕淑女，以“瘦”为特征，湖面时宽时窄，两岸林木扶疏，园林建筑古朴多姿，漫步于瘦西湖畔，万般诗情画意尽现其中。瘦西湖上的桥特别多，且各有姿态。

个园

个园建于清嘉庆年间，是当时两淮盐业商总黄至筠的私人园林。这座清代扬州盐商宅邸私家园林，以遍植青竹而名，以春夏秋冬四季假山而胜。游园一周如历春夏秋冬四季，是扬州园林中最具特色的一景。

个园以叠石艺术著名，笋石、湖石、黄石、宣石叠成的春夏秋冬四季假山，融造园法则与山水画理于一体，被园林泰斗陈从周先生誉为“国内孤例”。

何园

又称寄啸山庄，是一座私家园林，由何芷舠于清光绪年间建造，是晚清园林建筑代表作，被称为晚清第一园。面积1.4万余平方米，建筑面积7000余平方米。

全园由后花园、住所院落和位于东南部的片石山房几部分组成，各部分之间，通过复道回廊连成一体。

大明寺

大明寺因初建于南朝宋孝武帝大明年间（457—464年）而得名。1500余年来，寺名多有变化，如隋代称“栖灵寺”、“西寺”，唐末称“秤平”等。

大明寺的湖，有日湖和月湖，月湖植莲，可赏月、观花、采莲、折藕、静心。

京杭大运河

京杭大运河是世界上最长的人工河，纵贯南北，是一座沟通中华民族两千多年文明的桥梁。运河扬州段是大运河最古老的一段。

扬州古运河水质清澈，穿城而过，沿岸古迹林立，风土人情独特有趣。

文昌阁

文昌阁建于明代万历年间，是扬州府学的魁星楼，故名“文昌阁”。 每逢节庆之夜，阁上彩灯辉耀街衢，为扬州闹市的一处佳景。

文昌阁为八角三级砖木结构建筑，与北京天坛的祈年殿相似。阁的底层，四面辟有拱门，与街道相通，阁的第二三两层，四周虚窗，登楼四眺，远近街景，尽收眼底。

都说烟花三月下扬州，

瘦西湖、古运河、桥边红药、满城杨柳，

随手都是一幅柔情似水的江南。

而不管何时，

世界美食之都、风景秀丽的扬州，

都欢迎你的到来。