探寻神秘的帕沙古茶山，采摘千年古树茶叶

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2020年3月26日应昆明橙茶空间团队的邀请，来到云南西双版纳州的勐海县，探寻神秘的帕沙古茶山。

帕沙古茶山位于云南省西双版纳自治州勐海县东南部的勐混镇格朗和乡，属哈尼族聚居区。帕沙整座山系中，帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、、南干、老端。全都是哈尼族寨子，从唐代开始就一直居住哈尼族。处于南糯山与布朗山之间；既是村名，也是古茶山名。格朗和意为“幸福、吉祥”，帕沙意为驿站。

帕沙现存的古茶树，最早种植年份可追溯到唐代。因为祖辈辛勤的开山种植，给帕沙的后人，留下了用之不尽的财富——2900多亩古茶园，分布于整个帕沙山寨旁的山上。自然生长至今，已形成山中绿树皆茶树的一个情况。

帕沙新寨一个哈尼族茶农：姓四名二，四 二(西双版纳州勐海县哈尼族的姓名是：父亲的名是子女的姓，所以哈尼族茶农四二的大儿子就叫：二大，

哈尼族茶农：四二的千年古茶树。

哈尼族茶农四二的千年古茶树。

哈尼族茶农四二的千年古茶树。

哈尼族茶农：四二与家人(左一，主人四二) (左二，四二的媳妇) 俩个小孩是四二的孙女，(中，四二的大儿媳妇) (右二，四二的大儿子：二大) (右一，四二的女儿，二住)

哈尼族茶农：四二与家人

哈尼族茶农：四二的千年古茶树

纯正的帕沙茶以清甜而著称，海拔越高，茶的韵味越足，由于整个勐海片区名山茶多，帕沙的名气要排得靠后。但就收藏生茶而言，值得推荐。

帕沙古树随着海拔的增高，品质越好，毛料初期品起来涩感重，做成饼后涩感减淡，品饮后涩化得很快。

走喽，采茶去喽！

哈尼族的采茶小姑娘。

帕沙古树后期陈化后肯定是一款好茶特点：第一泡至三泡汤色为青绿色，香气高扬，水路比较细，喉咙没有干燥感，反而很清爽，舌面回甘 生津很好，能感觉到一点苦味，涩味也很轻，化得比较快。

第四至八泡汤色还是青绿色，香气高扬，汤水柔软，舌面回甘 生津持续，层次变化明显，有苦味，基本感觉不到涩味。

至十五泡汤色青绿，香气还是很好，汤柔水甜、生津不减，有层次变化，略苦无涩。十五至二十泡色较淡，香气减弱，汤柔水甜，舌尖还有生津，略苦无涩。

帕沙古茶山在勐海县境内格朗和乡西南方向，最高海拔1850米，平均海拔在1600多米，从地理位置上看，处于南糯山与布朗山之间。

山中的许多古茶树就生长在家家户户的房前屋后，形成了一幅“林茶错综，寨在茶园”的人与自然和谐相处的天然景致。

哈尼族采茶的小姑娘。

帕沙的古茶树长势很好，繁茂葱绿、叶面光亮，枝杆很高，属于大乔木。帕沙目前保存下来的古茶园至少在2000亩以上。

帕沙因在格朗和乡最高峰南山支脉上，山高路远，群山环绕，涉足的人实在太少，从而没有得到太多关注，所以一直将它归属在南糯山名下。

古茶园由哈尼族同胞们守护，他们与森林为伴，种植茶树，代代相传，茶树包围了村寨，村寨滋润了茶山，拉祜族文化融入古茶山，也孕育了古茶的独特气质。

春茶采摘，这里的村民，他们的脸上永远有笑容，就如这片不变色的天空。

到茶山深处，赏茶山之风貌，领略古茶树之姿，走进当地村寨感受少数民族的风土人情。

一棵棵古茶树就是一颗颗活化石，见证着整个茶山的历史，见证着世世代代以茶为生的种茶民族的岁月；颗颗茶芽，汇聚了阳光雨露和茶人的智慧，一盏盏都是岁月的韵味。

他们的生活是如此接近土地，为大自然朝阳日暮的循环，由衷喜悦。

哈尼族人白天闻着茶香劳作，夜晚枕着茶香入眠，宁静安祥。我们在此与拉祜族人民结下了深厚的友谊。

古茶树生长在村寨附近树木茂盛、阴覆良好的自然生态环境中。

阳光的本色，纯净的空气，优质的古树茶。

还有的生长于在村民房前屋后，古茶树长势旺盛，构成了一幅“林中有茶、茶在寨中”人与自然和谐的古茶园景观，极具旅游开发价值。

帕沙的海拔高，是勐海片区非常有特色、非常有魅力的茶；和班章同根同源，其滋味接近老班章六七成的特征，“七分班章”成了帕沙茶的一个缩影，这也是它最迷人之处。

刚采摘下来的单株古树鲜叶

阳光下漫步在古茶园里，祥和，安静，不被打扰。

在这里，有最丰富的少数民族原始风情，有最迷人的热带雨林风貌，有一寨一味的古树茶，我们就迷醉于这里的一切。