1、只会口头承诺的老板
这种老板总是抱怨厨师不忠心、爱跳槽，却从来没从自己身上找过原因，其实完全是因为他自己说话不算数，导致双方出现矛盾且不可调和，最后只能把厨师活活逼走。
这种老板纯粹就是想坑人，廉价使用劳动力，给你描绘一幅三个月涨工资、半年内给干股的美好蓝图，让你为他做牛做马。
所以，如果你的老板只给口头承诺、而从来没有兑现过的话，最好早点离开他，有手艺怕啥！
2、任人唯亲的老板
这种老板只愿意重用“自己人”、相信“自己人”，有好事第一时间想到的是“自己人”，比如采购工作安排给小舅子、出品总监让大姐夫来做，出了错永远不会责怪到“自己人”身上，而是去挑厨师的毛病。
而厨师则是多干却不一定多得、会干的不如会说的，经常被“自己人”打小报告、穿小鞋，还要给他们收拾残局，甚至成为他们的替罪羊。
所以，如果你的餐厅里有很多老板的“自己人”，赶紧离开吧，免得背黑锅！
3、把厨师当生钱工具的老板
这种老板眼珠子掉到钱眼里，把厨师看成是钱串子，把厨师当奴隶，认钱不认人。
他们自认为老子给了工资你，就是你爹，你就得给他好好干活，其它什么假期啊、休假啊、年假啊，都是坑他的，一点都不合理。
这种老板满脑子想的都是钱，比如各种找理由扣工资，厨师离职后就金钱问题讨价还价等，他们虽然是想做生意，但只注重眼前利益，没有长远的目光，还总想把风险转嫁到别人身上。
所以，如果你的老板是这样的人，而你又不想让老婆孩子吃不上饭的话，那就最好别待在那里了。
4、没有客人就赖菜品的老板
这种老板生意好的时候，就觉得功劳都是他的，是他经营得好，是他把餐厅带旺的，却从来不会想到，其实都是厨师加班加点研发新菜，到处试菜寻找灵感。
而一旦生意不好的时候，他们第一时间就把责任推到厨师身上，要么怪厨师出菜太慢，要么怪厨师菜做得不行……其实他们自己也不会做，脑子里只有想法，却没有办法，也不会管理。
这种老板经营的餐厅绝对不会做得长久，要是有机会，就趁早找下家吧！
5、武断专横、不听别人意见的老板
这样的老板明明自己的店很小，却摆出一副大老板的架子，以为自己开的是五星级酒店。
如果你乖乖听话，还可以混口饭吃；但如果你敢跟他说出自己的想法和建议，他就会觉得你在拆他台、不给他面子，然后立马跟你翻脸。
他的餐厅不可能做大，你也不可能改变这种老板，如果你有能力改变一家餐厅的话，还是走人为妙！
6、餐厅小但经常在招工的老板
这种餐厅一定是留不住人的那种，而留不住人的餐厅，一定是有一个留不住人的老板。
这种老板对厨师一定不会好，喜欢制定很多规章制度，却从来不给厨师福利，比如加班没钱、伙食很差等等。
这种老板十分尖酸刻薄，妄想要用条条框框束缚厨师，结果就是留不住旧厨师、招不进新厨师。
所以，如果你看到一家店经常张贴招聘广告，那就最好别去应聘。
7、拖欠工资的老板
这种老板最黑心，也最狡诈、最无赖。
这种老板不仅会借故扣工资，还会在理应发工资的时候找各种借口拖着。他们的脸皮比城墙还厚、心肠比墨鱼汁还黑，而且他们吃准了厨师敢怒不敢言，因为手上有你的血汗钱。
你想通过辞职威胁他们？他们正好以自动离职为由欠你工资；你想去起诉他们？他们会假装餐厅经营不好、一直亏损等等，反正就是赖着不给钱。
所以，遇到拖欠薪资的老板，千万别信他的鬼话，要立马离开，因为这种老板会越拖越久，而你的工资也会越拖越多！
8、不会做菜还指手画脚的老板
这种老板最喜欢整天在厨房里指手画脚，说这道菜要这样才好吃，那道菜应该那样才毛利高。
他们明明不是厨师出身，自己连个鸡蛋都炒不好，却非要装专家，还经常说“这道菜我在XX大酒店吃过，人家的做法那才叫棒啊！”
他们自吹自己吃遍大江南北，其实连菜系都分不清楚，还非要去厨房找存在感。
所以，如果你的老板不是厨师出身还喜欢高谈阔论，你就把锅铲甩给他：老板，要不您来？
文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/XLJGmG8BxtCz63RL_wpI.html