当我们走在路上散步游玩的时候，时常不经意之间就能看到一些小贩在售卖一些小零食，补贴家用。这些小吃特别的“稀罕”，都是用这各种各样的原料，发明特别的做法，独创心意地烹饪出了一道美味小吃——炸香蕉。相信不少人都没有吃过这样一种食物，在家更不会想到它这种水果也能直接炸出来。我买上了一份自己吃，果然很有风味，在我再三追问下，大妈告诉我它的做法，其实非常的简单，新手小白都能制作出来。那么，我们来看看这位大妈的秘法烹饪香蕉吧！
首先，我们要准备好很多的香蕉，但是配比要做好，我们需要的主要原材料就是香蕉和鸡蛋，一般来说组成三五组合，就是三个鸡蛋和五根香蕉的配比，按照这个比例来购买。接下来，我们将香蕉给剥皮，之后用刀将其切成小段，不要太小，如果你想吃全根的话也可以，但是吃起来只能吃到表面的味道，里面就因为无法混合而还是香蕉的原味。将它们切好后放入到盘子里。之后再准备一个盆子，准备好三个鸡蛋将其磕入进去，蛋黄和蛋清都要，尤其是蛋黄要打散一点，先将这两者搅拌均匀，让其充分稀释入味。搅拌匀称之后，我们要加入淀粉、一勺植物油，配上点盐巴，最后倒入适量的清水，之后就可以用筷子继续搅拌匀称即可。
这时候我们将切好的香蕉放在盆子中，倒入适量的面粉，也可以将其放到面粉里面，目的呢就是让其表面裹上一层，这层面粉可是很重要的，之后我们需要倒入蛋糊里面，这样就能更加容易地粘蛋液。裹好面粉后，将其倒入到蛋糊中，先搅拌几下，发现每个面都粘上了蛋糊之后就可以了。接下来其上一锅热油，我们将其倒入到油温7层热的锅中，一次性不要放上太多，锅中装满了即可，而且要给每一块都留出一些缝隙，以免粘锅或者香蕉块之间互相的粘连。同时在煎炸的时候要将大火转为小火进行，用时大概需要个3到6分钟，等到表面煎炸至金黄酥软的时候，我们就可以将其打捞出来了放到盘子之中了。这样一道美味的香炸香蕉就做好了，闻到酥香的淡淡香味，整个人都似乎振奋了起来，口味都要流出来了，如果觉得自己做的还是很好的，甚至也可以像大妈一样手推车直接拉到大街上进行售卖，也是一笔不小的收入，哈哈！
好了，对于这么一道“稀罕”小吃，5元一串，大妈卖了7年了，你会制作了吗？欢迎有兴趣的朋友提出宝贵的见解！关注美食，我们共同进步！