4月，遇到这菜我从不问价，补钙效果胜过牛奶，有孩子的要多吃。春天是非常需要注重补钙的季节，因为阳光特别好，还适合户外活动，经常进行日晒可以提高体内维生素D的含量，而维生素D又可以促进钙的吸收，所以，我们一定要注意饮食中对于钙的摄取。今天小编就要推荐一个补钙圣品，补钙的效果比牛奶还要好，它就是西葫芦。西葫芦看起来不起眼，价格也实惠，但是补钙效果可是棒极了，它是植物中含钙量最高的食物了，家里有孩子的一定要多吃哦，今天小编推荐一道清炒西葫芦给您。
清炒西葫芦
By 鹏羽的小厨
配料：
西葫芦 2个、蒜 20克、精盐 适中、耗油 适中、鸡精 适中、淀粉 适中、食用油 适中
烹饪步骤：
1.准备食材
2.西葫芦洗尽切片
3.大蒜切末
4.起锅，烧油，油温烧至70度左右，加入蒜末。
5.闻见蒜香味后，加入西葫芦
6.大火翻炒，
7.西葫芦出水后，加入，盐，耗油。
8.西葫芦炒熟后，加入鸡精，淀粉勾芡，
9.翻炒，出锅
烹饪小贴士：
如何选购西葫芦呢？1．看外形：西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。2．看大小：西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。3．看鲜嫩程度：西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。
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