今年国庆前夕，东莞市凤岗镇蒙田幼儿园发生集体食物中毒事件，共有254人检查就诊，其中部分幼儿还被送往急诊室。这是一起非常严重的食品安全事故，应该给我们社会尤其是广大幼儿园及中小学敲起警钟。
实际上，近年来我国幼儿园及中小学食品安全事件屡次发生，严重者甚至引起社会群体事件。2018年9月，安徽芜湖市童馨幼儿园、得得贝幼儿园、明珠幼儿园相继发生食品安全问题，引起社会广泛关注；2015年4月，湖北老河口市英才幼儿园长期给孩子食用过期霉变食物，导致孩子上吐下泻，广大家长到幼儿园门口拉横幅抗议；今年3.15前夕，成都七中实验学校食堂食品安全事件更是闹得全国沸沸扬扬……。
小孩在幼儿园和中小学时期还处于身体发育阶段，尤其是3-6岁的幼儿，其身体还很羸弱，免疫力比较差，经不住问题食品的侵蚀。所以，幼儿园但凡有不卫生的食品，就会导致很多小孩集体中毒。因此，广大幼儿园都需高度重视，从根本上、制度上做好食品安全管理工作，从而杜绝食品安全事故的发生。
幼儿园学校食品安全管理，主要需从以下三个方面来着手：
第一，食堂厨房建设要科学合理，包括厨房设计、功能要求、厨具配置、作业动线等都要符合食药监局的要求。其中，和食品安全相关的主要有：避免生熟食品混放和叠放（厨房动线设计）、生鲜食材的保鲜储存（保鲜柜和冷柜）、碗碟筷勺等餐具的清洁消毒（餐具消毒柜）、刀具砧板毛巾等工具的清洁消毒（工具消毒柜），等等。
第二，食堂厨房日常管理要严格规范，包括厨房日常清洁卫生（杜绝老鼠、蟑螂、苍蝇）、厨房作业操作规范（要科学作业并执行到位）、后厨人员管理要求（健康证、着装要求、行为规范），等等。
第三，厨房食品采购管理要严格把关，这是重中之重，包括食品成品、半成品和食材的采购（把好食品采购源头关）、食品入库验收（把好入库产品质量关）、食品储存管理（防鼠防虫防毒防尘防霉变，避免食品过期、变质、生熟混放），等等。
俗话说，“人以食为天，食以安为先”。对于幼儿园和中小学来说，食品安全更加重要。食安管理责任重大，任何幼儿园和学校都不得有半点侥幸心理，既要遵照科学性原则，又要做到严谨性原则，不能只是喊喊口号、贴贴制度、走走过场地搞形式主义，而要一把手（园长和校长）亲自抓、持续管、严督查。
事实证明，大到一个国家，小到一个单位，只要领导重视并以身作则，任何事情都可以搞好（中国男足除外）。因此，我们相信，只要学校一把手重视并持续重视，食品安全管理工作就一定能做好。
愿我们广大幼儿园和中小学尽量杜绝食品安全事件的发生，愿祖国的花朵们每天都能享受到健康营养的校园餐饮，更愿食品安全不再让广大家长担忧，也不再成为社会关注的焦点！