聚会吃火锅，满满一桌只花了100元，好吃又实惠，个个吃得肚子圆

周末朋友来家里聚会，刚好变天降温了，于是商量着在家里吃火锅。朋友都是带着孩子来的，为了顾及小孩的口味，特意选择了孩子们喜欢的番茄火锅，这也是女儿点名要吃的。

聚会的时候吃火锅应该算是比较省心的了，不需要炒那么多热菜，只需煮好汤底，将配菜洗好切好就可以了，从买食材到清洗准备到上桌，花了不到一个小时，要知道，如果是炒菜的话，至少需要三个小时额。而且这满满一大桌子菜，花了100多点钱，超级实惠有木有。

天冷了，女儿点名要吃番茄火锅，满满一桌只要100元，吃的超满足。

【番茄火锅】

【所需食材】：大头虾 500g，牛肉卷 1包，鹌鹑蛋 10余颗，玉米 1个，金针菇 1把，香菇 5朵，小青菜 5颗，番茄 1个，西蓝花 1朵，油豆腐 1碗，各种火锅丸子 1碗。

【具体制作步骤】：

1.准备好所有的食材。涮火锅的食材可以根据自己和家人的喜好自由选择，注意荤素搭配就可以了。

2.吃火锅少不了的就是汤底。将筒骨清洗干净以后，放入家里姜片和葱段的冷水锅中焯水，煮出血沫，清洗干净。

3.将焯过水的筒骨放入压力锅内胆里面，加入多一些的清水，开始煲大骨汤底。

4.熬大骨汤的时候，来准备火锅的各种配菜。小青菜清洗干净沥干水分。小青菜是涮火锅不能少的蔬菜，鲜嫩脆爽。西蓝花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟。

5.油豆腐撕开一道小口子，可以吸收更多的汤汁，吃的时候也不容易烫伤。

6.金针菇切掉根部，清洗干净，沥干水分，撕开成小段。

7.将玉米剁成小块状。火锅里面放玉米，吃起来特别甜，孩子们很喜欢吃。

8.香菇用淀粉水清洗干净，表面打花刀。只是为了好看，不切花刀也是可以的。

9.将鹌鹑蛋煮熟，然后剥掉外面的蛋壳，放入碗中备用。

10.各种火锅丸子，每次火锅必放丸子，是孩子们都喜欢吃的。

11.牛肉卷，这是吃火锅的时候，荤菜类一定要有的一种。

12.将大头虾清洗干净，剪掉虾须虾枪，挑掉虾肠，备用。

13.所有的涮锅配菜就都准备好啦，来个大集合吧。

14.大骨汤煮好以后，倒入火锅里面，放入浓汤番茄火锅底料，搅拌融化。然后将番茄切成薄片，和香菇一起放入汤里，火锅汤底就做好啦。

15.接下来就可以开始各种涮涮涮咯。番茄火锅汤底，不用担心上火，连汤都可以喝掉。

16.我用的是万慕智能升降锅，各种食材煮熟以后，一键就可以将提篮上升，想吃什么直接夹就好了，一夹一个准，再也不需要用漏勺在汤里寻寻觅觅啦。

【小贴士】：

1.食材可以根据个人的喜好选择，重要要丰富一些，尽量均衡一些，肉类、菜类、海鲜类、菌菇类都要有。

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