俗话说的好，秋冬进补，当以滋润为主；润燥之品，又以燕窝为首。传统中医认为，燕窝味甘性平，归肺、胃、肾三经。

秋天来了，我们如何养生？如何给燕窝加点料？

一、滋阴养肺

都说秋天要养肺，为什么呢？是因为秋燥，秋季天气干燥，湿度降低，人在秋季感受燥邪而发生的疾病。肺为娇脏，是最害怕干燥的。秋燥最容易危害肺部引起肺炎。

如何养肺，内经就说得很清楚了就是清。所谓清，有清热之义，暑去秋来，酷热余威犹在，需要清热；加之燥也是一种阳邪，易伤津液，因此，唯“清”养肺，使之气清。《本草从新》中记载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清。”也就是说燕窝能滋阴润燥、补肺养阴。

二、润肠养胃

秋燥容易引发便秘。同时，秋天是水果丰收的季节，生吃未洗干净的水果易引发腹泻，导致感染性疾病的发生。天气转凉脾虚者容易拉肚子，特别是儿童和老年人。虚寒型胃痛的患者，如溃疡、出血等，在天气转凉时原有疾病容易复发。

便秘者可通过补充糖水或多吃水果来改善，如火龙果、梨等水分较多的水果均可促进排便。不要吃不干净的食物可以减少秋季腹泻。《本草求真》中载：“燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。”意思是燕窝补虚养胃，治胃寒性和胃阴虚引起之症。

三、预防流感

秋季也是流行感冒最为严重的一个季节，忽冷忽热的季节不仅让人难以适应，整个免疫系统也很难调整过来，所以感冒等呼吸系统疾病的发病率也就增高了。

有研究表明，燕窝提取物对于流感病毒具有广谱抑制作用，说明起抑制作用的可能有多种成分，其中以N-乙酰神经氨酸为主的唾液酸类物质被认为是主要活性成分。

1、菊花燕窝小米粥

原料：菊花10朵、小米100克，干燕窝20克，冰糖适量

做法：先将干燕窝发泡4小时，隔水炖30分钟，备用。再将菊花择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加小米煮粥，待熟时加入燕窝和冰糖糖，再煮沸即可。

功效：清热疏风，清肝明目，润肺和胃

2，黑米红枣燕窝粥

原料：黑米150克、红枣10枚、干燕窝15克，冰糖或白糖适量

做法：黑米淘洗后浸泡24小时，将浸泡的水去掉，黑米稍过水沥干。燕窝发泡4小时：隔水炖30分钟，备用。熟黑米放入锅中加水煮粥。水烧开后，放入红枣，煮至40分钟，至黑米软烂、粥黏稠时放入和燕窝和冰糖搅拌。

功效：滋阴养肺，补肾健脾、补益和胃，益气活血，养肝明目

3、桂圆红枣燕窝粥

原料：大米200克，桂圆干10个、红枣6个、干燕窝20克，姜丝少许、红糖适量

做法：将红枣洗净，去核；桂圆去壳与核，取肉冲净。燕窝炖熟备用。将水烧开后放入米，煮开后放入红枣和姜丝煮粥，粥好后再放入桂圆肉、红糖，煮5-6分钟，最后加入燕窝拌匀即可。

功效：滋阴养肺，补血安神、开胃健脾

4、燕窝冰糖莲子羮

原料：去芯莲子300克，冰糖200克，燕窝30克，桂花卤少许

方法：莲子泡胀发后，洗净倒入碗中，加入开水蒸制约50分钟。锅内加水烧开下冰糖融化，燕窝炖熟后备用。在蒸好的莲子中倒入冰糖汁，加上燕窝和桂花卤拌匀即可。

评说：燕窝滋阴养肺，补虚和胃；莲子养心、益肾、补脾，收涩；冰糖养阴滋润、润肺止咳；全方合用，具有补脾润肺，收敛固精的作用，最宜秋季养生食用。