葱油拌面
葱油拌面
至从开学了以后，每天醒来 的第一件事就是要准备早餐。全家老老小小口味和需求都不同，很多人建议干脆去外面吃，既便宜又方便，自己也不会累，可以多多睡个把小时。董小厨还是习惯在家里吃早饭，外面买早餐时感觉已经是过去很久的事情了。虽然有那么一点点众口难调，不过有一样早餐是大家都喜欢吃的，那就是"葱油拌面"，杭州这边早餐吃拌面还是很普遍的，基本上的早餐店都有，今天就给大家介绍下董小厨家的葱油拌面，稍微做了点改良，主要是配料上，很多店喜欢拥抱咸菜或是榨菜末拌面，董小厨用的是自己油炸的花生碎，健康又好吃。
葱油拌面
【葱油拌面】
一、准备材料
1、 湿面条（稍微细一点的带点碱面条）、香葱、蒜头、花生米。
2、 盐、生抽、老抽、十三香粉、白糖、食用油。
湿面条
二、具体制作过程
1、 冷水煮开，下面条，用筷子搅拌开。
2、 大蒜切末，香葱切成葱花。
3、 面大约煮3分钟就能煮熟，如果不能确定熟没熟，就用筷子夹断一根，看看中间面芯熟了没.。面条煮开了以后要注意观察，小心面汤往外溢出来，到时候开锅煮也可以哦！
4、 煮之前准备好一盆凉白开，煮熟的面条过凉白开，防止面条糊在一起。
5、 调味底料放盐、生抽、老抽、十三香粉、白糖。
6、 面条放到调味料上，再面条上放蒜末和葱花。
7、 把花生米冷油下锅炸熟，取几勺油淋在葱蒜和面条上。
8、 把花生压碎放在面条上拌匀就可以了。
飘香葱油拌面就做好了，早上来这么一碗，吃了浑身都有劲，老话说：吃饱了才有力气干活。还真是这样，面条比较耐饥，吃得饱饱的开始一天的工作和学习。简简单单，喜欢就就来试试吧！
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