苏苏之前在粉丝里做过一个小调查：你是因为什么入烘培坑的？
一个宝宝说，很羡慕那些会做蛋糕的人，什么节日、场合啊都hold住，所以就果断入坑了~
就是没想到自己一上手，出来的都是“买家秀”。
这也太真实了吧，我的一个小姐妹就是这样的！
不过呢，刚入门的宝宝们不用把做蛋糕当成难题。苏苏也会时不时地介绍一些容易上手又足够有趣的蛋糕方子，比如今天的这款豆腐慕斯蛋糕。
简单来说，豆腐慕斯蛋糕只要把内酯豆腐用破壁机打碎，再用吉利丁片凝固，就基本完成了这道蛋糕的主要工序。
制作的过程，我加了奶酪进去，奶香味会很浓郁。如果想更低脂， 还可以选择低脂奶酪，吃起来0担心~
因为这款慕斯蛋糕整体来说甜度比较低，所以夹层我还放了香蕉。
喜欢吃甜的宝宝可以多叠放几层香蕉夹心，口感会有质的跃升哦~
豆腐慕斯蛋糕
>>>制 作 时 间<<<
30分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
煮锅 火枪
>>>烹 饪 食 材<<<
内脂豆腐 200g
香蕉 1根 / 吉利丁片 10g
牛奶 40ml / 马斯卡彭奶酪 150g
>>>制 作 过 程<<<
1、10g吉利丁片放入冷水中泡软，备用
2、200g内酯豆腐切小块
3、放入沸水中，大火煮2分钟，去掉腥味
4、另起碗，过筛沥干水分，倒入破壁机中
5、第1步泡软的吉利丁片隔热水搅拌均匀，倒入上1步的破壁机中
6、再倒入40ml牛奶、150g马斯卡彭奶酪，搅打成泥，豆腐泥就做好啦
7、把豆腐泥过筛一遍到碗内
（过筛完后豆腐泥还是会有很多气泡，苏苏在第11步中有用到火枪消除气泡，如果没有火枪，在这一步需要先等气泡消失后，才能倒入下一步的模具中）
8、倒入一半到模具内
9、香蕉剥皮，切片，平铺放入上1步倒好的豆腐泥中
10、再倒上一层豆腐泥，放入冰箱冷冻3小时
11、冷冻好后，取出来，火枪在周围烤一圈
（如果没有火枪，可以用吹风机、热毛巾加热，再脱模）
12、取出模具
13、放上几片奥利奥、食用金箔、薄荷叶装饰
14、豆腐慕斯蛋糕就做好啦，没有骗你们吧，真的很简单！
看到成品的一瞬间，苏苏整个人都被治愈了~蛋糕光滑精致，拿到高级甜品店里卖也毫无违和感！
尝一小口，蛋糕绵软细腻，轻抿一下就在嘴里化开了。
豆香味也悄然的停留在嘴里，那股淡淡的清甜，只想闭着眼睛慢慢回味~
吃到香蕉片夹心，独属于这款蛋糕的魅力就释放出来了。
浓郁的清香味直接给味蕾来了猛烈一击，就连我这个平时不爱吃香蕉的人，都被征服了！
今天的豆腐蛋糕，算是苏苏的一种新尝试，宝宝们没想到豆腐还能有如此妙用吧！
之前老听你们说，觉得制作蛋糕难。现在好啦，有了这个方子，不用担心学不会。更重要的是想减肥时，也能快乐的吃上一个，简直太心满意足了，嘻嘻。
Tips：
1.做好后需要冷藏保存，当日内食用完
2.奶酪可以不加，但是吃起来会没有那么香