“ 崇福路 ”
CHONGFULU
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每逢经过东街的时候
总会被这样的一条街巷所吸引
“崇福晚钟”的敲响声
在这条道路上余音绕梁
这里，新兴文化和老店共存
这里，就是 崇福路
“慢节奏的热闹小街”
当从路口开始漫步而入时，映入眼帘的是一个小型的公园。
这里成为大多数附近居民下棋的地方，有的人沉着冷静的思考着下一步棋怎么下；有的人在棋局结束的时候欢声笑语。
李叔说“我在这附近下棋下了三四年了，时常和老哥们一起来这。”
当继续径直向里走的时候，映入眼帘的是一抹抹红墙。
小巷两侧的建筑在夕阳的照射下，显得更有老街味道。
小巷路口，日暮与门楣形成的光影构图，显得尤为特别。
走在这条路上，随处可见的是与孩子嬉戏的老人家，拿着板凳坐在门口的吃饭的人们，他们都是与老街相坚守的守护者。
“六家小店，道出崇福味道”
01/忠记盐烧番鸭
这家店火了25年，靠盐烧番鸭火遍泉州，多少泉州人大老远的来这，只为这一只番鸭。
店的一边几乎全都落满了砂锅，而砂锅里的这只鸭子，需要经过盐烧、文火慢炖等步骤，才能呈现在食客的桌上。
用筷子轻轻一扒开，空气里都弥漫着老姜和鸭子相互碰撞的香气。而这其中，是老板二十多年来对于一些烹饪的坚持。
坚持煤炭控火、坚持用古法烹饪... 灶炉上摆放的六十个砂锅，常年累月，却经久不息。
| 忠记盐烧番鸭 |
营业时间：9:00-20:00左右（依据盐烧番鸭何时卖完）
消费人均：25-30元/人
店铺地址：崇福路89号(近市教委)
02/ 红梅卤料
在这大街小巷的小吃中，有一家红梅卤料，不仅品种多，而且吃起来就欲罢不能。
二十多年来，老板每天都是早晨七八点便开始准备，从准备原材料、清洗、熬制等一系列操作，这么多年，从未变过...
店里的红梅鸡爪最受食客喜欢，老板说每天这个卖的最快了。
而除此之外，嚼劲十足的鸭肠和猪耳朵同样热销。相比起鸡爪来说，鸭肠会被加上老板独制的花生酱等调味料，称霸味觉的奥秘也在此延展开来。
趁着午后，买上两三盒卤料，和小伙伴一起分享，叙叙旧。时光便是如此美好。
| 红梅卤料 |
营业时间：下午15:00-24:00
消费人均：20元/人
店铺地址：崇福路红梅新村22栋104号
03/味宝斋肉夹包
作为泉州传统小吃肉夹包，如果没有刻意去找地方吃，平时只能喜宴的时候吃到。
这家在交叉路口的味宝斋，每天新鲜猪肉需要经过六个小时的“洗礼”，把里面的油脂逼出来，才能肥而不腻，瘦肉也软烂可口。
老板会提前制作好肉夹包保温起来，待顾客来的时候，便加上特制的梅干菜、香菜和花生糖。
一口软嫩的肉，一口酥脆香甜的花生糖，咬下去的瞬间，肉和辅料摩擦出咔擦咔擦的响声。经过这里的时候，买上一份试试看吧~
| 味宝斋肉夹包 |
营业时间：下午15:30-19:30
消费人均：6元/人
店铺地址：崇福路与学府街交叉口东北50米
04/ 鑫华兴便利店
朝着崇福路走到快尽头的时候，路边有家一半是便利店，一半是牛肉店的小店。
这样的设计源于5年前，老板说当时附近建筑工人很多。自己12岁也开始学厨，于是便把便利店的一半改造成牛肉店。
每天清早，掺杂着牛杂牛排等原料被下锅熬制2-3小时，至于火候和具体时长，全靠多年的经验来控制。
鲜香中略带辣味的牛肉，一大块弹劲十足的牛肉入嘴，简直是大满足。
相比起牛肉面，店里一侧的花生汤显得尤为低调。古早味的花生汤是很多老顾客吃完面后都要顺手买一杯来喝的。
| 鑫华兴便利店 |
营业时间：6:00-18:00
消费人均：15元/人
店铺地址：崇福路276号
05/几舍解忧所
这家店地处比较偏僻的小楼，简约风店铺设计。如果不是附近的居民指引，还真找不到。
值得一提的是这里的炸物，鸡腿的腌制物便是称霸味蕾的秘诀，加上炸制程度恰到好处。之后再来一根沾满白糖的白果，吃完真的有“解忧”呢~
| 几舍解忧所 |
营业时间：周二至周五 15:00-22:00
周六周日 11:00-22:00
消费人均：35元/人
店铺地址： 崇福路二郎后街32号
（tips：东城大酒店后面；或者导航二郎古地，就在旁边，找不到不要放弃，问问附近的人们哦。）
06/滞光所
这里交织着现代工业风和绿意盎然，位于东亚之窗的这家店铺，店铺周围的绿植加上若有若无的光线，看得出来老板在装修上花了巧思。
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店铺的一面是正在播放的电影和一些堆积起来的物件，满满工业风的设计，让人忍不住想合影两张~
明与暗，光与影都在这里进行交替。在楼梯交汇处，随着夕阳洒洒的流进，仿佛这里的浪漫都被滞留在这一刻。
| 滞光所 |
营业时间：12:00-22:30
消费人均：50元/人
店铺地址：崇福路247东亚之窗产业园H栋1楼
“老街与新店的相遇”
夕阳西下，崇福路边随处可见的是一个个背影，拄着拐杖，缓缓前行。
而路的另一侧，现代化的气息十足，每一个拐角都能发现惊喜：巨型烟囱、闽南红砖厝……一个下午根本挖掘不完。
古街和现代化形成独特的崇福路，从三四十年前的机车声阵阵，到八九年前开始改造成文创园；从路一侧的老街味道，到另一侧的新店开张。
新兴文化井喷时代，但老街风味犹存，那便让这一切，随着时光，慢慢老去吧。
摇曳的春风吹着过往的事，在红墙瓦黛之间守护者喧嚣和静谧的存在。
停一停，也便在这条路上静静看着时光的变迁，人来与人往。
🦉编辑 | 糕点
拍摄 | 歪歪 糕点
- 微泉州 出品 -
太羡慕了！泉州人的下午茶！
藏在中山路的这家巷口牛肉面，白天吃不到…