果味浓郁的蒸面包，​光闻着就特别开胃！​

试着在普通面食当中加入新鲜水果，不仅可以丰富面食的口感，同时营养摄入上也会更高。香甜的果味还能替代部分糖，减少糖分的摄入，酸酸甜甜的味道还能提高食欲呢！

果味浓郁的蒸面包，光闻着就特别开胃！

苹果蒸面包

食 / 材

高筋面粉 150g

牛奶 80g

细砂糖 20g

淡味黄油 15g

全蛋液 15g

酵母 2g

盐 2g

馅料及装饰：

苹果 1个

细砂糖 10g

蛋黄液 适量

工具：蒸锅

熟练耗时：70mins（不含发酵时间）

参考月龄：1岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

把150g高筋面粉、20g细砂糖和2g盐倒入搅拌碗中。

糖和盐的分量请根据水果的甜度，宝宝年龄和口味需求调整分量。

- 2 -

再加入15g全蛋液和2g酵母，把80g牛奶分次倒入并用筷子拌匀。

牛奶也可以用清水代替。

- 3 -

手揉至光滑不黏手后，继续揉约10分钟。

- 4 -

然后加入15g提前软化好的淡味黄油，继续揉至黄油完全被面团吸收。

如果换成普通植物油的话，奶香味就没那么浓郁了。

- 5 -

盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

- 6 -

苹果削皮去核，果肉切成小丁。

- 7 -

倒入平底锅中，加入10g细砂糖，小火翻炒至细砂糖融化，水分收干。

- 8 -

盛起备用。

- 9 -

在案板上撒上干面粉，将发酵好的面团揉搓排气。

- 10 -

接着用擀面杖擀压成正方形。

- 11 -

铺上苹果丁。

- 12 -

像卷铺盖一样卷起卷紧实。

- 13 -

切成三等分。

- 14 -

在碗底刷上薄薄一层植物油，请入面团。

- 15 -

放入蒸笼中，盖上盖子二次发酵20分钟左右。

- 16 -

在表面刷一层蛋黄液。

- 17 -

冷水上锅，水开后转中火继续蒸25分钟。

揭盖，开吃！

一次吃不完的，可以密封后冷冻保存，两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。