喜欢做菜的人对厨具都有执念，一把趁手的菜刀，一口好用的锅，都是厨艺人必备的“法器”，面对不同的食材，还有不同的“法器”挑选：蒸、炒、煎、炸、煮、炖，这都有讲究的话，爱做菜的你，应该有一个屋子是专门放锅的了吧？
来，今天，给你增加一个收藏品——织金砂锅。
图片里的砂锅是织金最常见的烙锅专用，话说为什么织金的烙锅这么好吃，至少得有砂锅的一半功劳！
织金砂器历史久远，，砂器生产就已非常盛行，产品除在本地销售外，还远销云南、四川等地。
近年来，织金县有近百户个体作坊。织金县城东门，有一条长约四百米的小街，俗称“沙锅街”。该县从事沙锅生产的专业户大都集中于此。
他们之中有的是祖辈即从事沙锅生产，代代相传至今；有的是受街坊影响，拜师学艺学会的。由于织金砂器大部分出自“沙锅街”，因此“沙锅街”也名传四方。
砂器容器具有几个优点：
一是盛食物不易变味、不易变色；
二是保温性能好；
三是炖鸡、肉等食物其味鲜美，作甜酒酿容器效果极佳。
织金砂器成型后自然干燥或烘干，然后在地炉上用大砂缸盖住煅烧，烧成时间极短，小器皿仅需十分钟，大的也只需二十分钟左右，成品收缩性不大，很少变形。
怎么样今天的推荐，不亏吧？