鸡翅是一种百变食材，而且是一种百吃不厌的食材，我对于鸡肉的喜爱也是源于鸡翅，它无论使用什么方式烹饪，都能给舌尖味蕾带来惊喜，烤会释放鸡翅的油脂，外焦脆肉质滑嫩，咬一口满口的焦香，鸡翅骨轻轻地便可以抽出来，吃完还不忘记吮一下手指，人间美味也不过如此。

好吃归好吃，但烤过的鸡翅，会摄入过多的油脂，这是很多人又不愿意的事，想来这世间真是没有两全其美的事。

秋冬交替时节，肉食爱好者早已蠢蠢欲动，“贴秋膘”成了秋冬惯用的代名词，这个季节确实是进补的好时候，那么猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉，你更喜欢哪种肉食食材呢？要说这些肉肉食食材哪一个更让人喜爱呢？对我来说莫过于鸡，我虽不是回族，但对猪肉却有一种抵抗的心理。

秋冬进补多选择牛羊肉，牛羊肉性温，对身体有温补作用，但是这种食材需要精心烹饪，烹制时间也相对较长，这样一相比鸡肉的优势完胜了。它含有丰富的蛋白质，脂肪含量很低，而且烹制时间非常短，简单煮一煮，或者炖一炖，就是一顿美味大餐。

平时鸡翅多是烤、煎、炸等，在这个冷飕飕的深秋，来分享一款清爽不油腻的做法，做法非常简单，十几分钟就可以做好，而且皮滑柔嫩，减肥的伙伴也可以放开吃。

【柠檬鸡翅】——特点：皮滑肉嫩、低脂少油、营养好吃、简单好做、一看就会

【主料】：翅中6个

【辅料】：柠檬1个、姜适量、蒜适量

【调料】：生抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量、清水适量

——【开始制作】——

、将买回来的翅中用温水浸泡，泡出血水，然后用刀子在翅中的两面都划上小口，不粘锅烧热，用厨房纸刷一层薄薄的油，将处理好的翅中放进锅中煎至两面泛黄。——（、用温水浸泡翅中一定要浸泡30分钟以上，这样才能泡出血水，不然边煎边流血，感觉会不舒服。、建议使用不粘锅，这样可以减少油量的使用，而且不容易破坏鸡皮，营养美观）。

、煎翅中的空档来简单调一下酱汁，取一勺生抽、蚝油、适量的白胡椒粉放入碗中，倒入适量的清水，用勺子搅拌均匀就可以了。然后将姜削去皮，切成姜片，大蒜剥皮，用刀背被拍一下，翅中煎至两面泛黄时放入姜片、大蒜，倒入酱汁，盖上盖子焖炖15分钟左右。——（酱汁的量可以根据翅中的量决定）。

、时间差不多了，汤汁熬的粘稠了，这个时候取半个柠檬，将柠檬汁挤在翅中上，就可以关火了。——（加入柠檬的作用去腥去味，口感更清爽不油腻）。

这样一道非常简单的柠檬鸡翅就做好了，不用炸不用烤，少油无糖，清爽不油腻，是相对比较健康的鸡翅做法，口感皮滑肉嫩，喜欢的伙伴可以试一试。

——【内容总结】——

今天分享的这道柠檬鸡翅主要是使用翅中和柠檬做成的，它的做法也非常的简单和健康，无油无糖，鸡翅部分是鸡全身最好的部位，所以价位当然也是鸡身上最贵的部位，它含有丰富的胶质蛋白质，有温中益气的作用。虽然营养高，但是热量也高，它的外皮如果通过烤或者炸会析出大量的脂肪，吃多了也会造成脂肪堆积，现在分享的这鸡翅做法，不仅无糖无油，烹饪方式也非常的健康简单，口感清爽不油腻，喜欢的伙伴可以试一试。

——【制作技术】——

、烹饪鸡肉时，我们多会焯一下水，撇去浮沫，焯出血水，做鸡翅不适合焯水，所以一定要使用温水多浸泡一会，泡出血水。

、翅中两面都用刀划二刀，为了让鸡翅更多机会地吸入酱汁，从而更加入味。

、建议使用不粘锅，这样只需要用厨房纸刷一层油就可以，大大地减少了油量的摄入，而且不会破坏鸡翅外皮。

、挤入柠檬会让鸡翅的口感更清爽，减少油腻的感觉。

总结语

爱吃鸡翅的朋友可以试试这种做法，不仅好吃，还清爽不油腻，多吃几个也不会发胖哦。这种做法并不需要油炸，不需要过多的油煎，也不需要烤，只需要抹一层油煎一煎，炖一下，15分钟就可以做好。好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！

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