红豆，含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

放假，家人都窝在家里时，最爱熬豆沙喝了，食材简单，做起来又方便。

抓两把豆子，加一大块糖，花点儿时间一煮，大人小孩都能喝得很舒服。

说起熬豆沙，大家一定觉得，这太简单了呀！扔进电饭煲或者压力锅里，一煮不就好了吗？

但要熬得没有一点儿豆腥味，红豆不要完全化开，还能出沙多，还是需要一点儿小技巧的。

今天的这篇文章里，豆妈就跟大家分享一下，自己亲身试过多次的红豆煮法哦。

好喝的关键，不仅是在正式熬煮红豆前，浸泡红豆，我们还需要将红豆进行除涩处理——也就是将红豆煮沸后滤水再煮，重复两次，就可以了。

煮红豆的过程中，抓一小把大米进去，也可以使得红豆沙的口感更加绵密。

如何快速做出香浓味正的红豆沙

【准备食材】：

红豆、清水、大米1小把、大块冰糖或者黄片糖

【做法】：

1、红豆洗净，加入足够的清水，浸泡6小时以上，可泡过夜；

2、关键一步这里，关键一步在这里：

将泡好的红豆，倒入砂锅中，加入高于红豆约1个半指节的清水；

大火煮至沸腾，关火；

将煮好的红豆倒出来，用清洗冲洗一遍；

然后再倒回砂锅里，加入清水，再煮至沸腾。

重复此步，便可有效的去除豆腥味啦！还可以加速红豆起沙。

赶时间煮红豆的朋友，可以多次重复操作，加速起沙。

3、待第三次将红豆倒入锅中后，加入1小把大米

并加入高于红豆2个指节的清水，开火煮开。

转小火，继续煮至红豆绵软后，放入大冰糖调味，煮至冰糖完全融化即可。

（煮的时候别离开太久哦，红豆很快就开花啦）

红豆煮得完美出沙，却又不完全开花，吃起来软绵绵的，带着丝丝的筋道，还没有一点儿豆腥味。

刚煮好的红豆含水量是最多的，随着时间的延长，会慢慢变得越来越浓稠；所以乘热吃，最是完美。

另外，喜欢汤水更多的朋友，可以多加半个到1个指节的清水。

这样熬出来的红豆沙，3岁的儿子都能很轻松的喝完一碗。

而我每次都要熬上满满一锅，还好担心没有自己的份啊！（捂脸）

【关键点总结】：

1、红豆提前浸泡，有助于熬煮。

2、红豆煮沸后，过凉水清洗后，再次煮沸，重复操作，不仅利于去除豆腥味，也会加速出沙。

3、加一小把大米，会使得红豆沙的口感更加绵密。

4、做为早餐：可以提前晚上煮好，早上起来加少许清水，再次煮沸，口感依然很好哦。

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