这是我第一次来贵州黔东南黎平县的肇兴侗寨，也是第一次在肇兴侗寨过新年。
侗族的新年在12月的15-17日，为期三天。我们像期盼大年初一穿完新衣拜年的小孩子一样，早早来到仁团鼓楼和侗族人民一起过新年。
肇兴侗寨有3个村子5座鼓楼，每座鼓楼代表着一个大家族，今天，他们将杀猪宰牛举办长桌宴，招待邻家族的人也招待游客。
每座鼓楼旁边都建有灶台，柴火正烧得很旺，糯米饭已经蒸上了，这些糯米饭被做成彩色的，象征着吉祥如意。
他们砍下一些竹子的枝条，妇女们围成一团，将彩色糯米饭捏成一小团，粘在竹子的细枝儿上，看起来就像一支支开满彩色鲜花儿的枝条。
糯米饭被装进饭篓里，连同粘满糯米花儿的枝条，都将作为礼物送给其他鼓楼的大家族，当然，还有酒，以及其它能代表心意的礼物。
今天，他们将带上礼物去拜年，晚上，他们会聚集在一起开开心心地吃一顿长桌宴，跳侗族大歌并点燃起篝火载歌载舞。
在夜晚没有来临之前，寨子里的人都很忙。
每个寨子的寨老们聚集在一起，今天，他们将前往各座鼓楼去祭拜萨玛。“萨玛”是侗语译音，汉译为“大祖母”，又称为萨岁。
萨玛是整个侗族共同的祖先神灵的化身，侗族人民认为萨玛是位英雄，能带领人们战胜一切困难从而实现富足、幸福的生活。祭拜萨玛是侗族人一项极为重要的仪式。
今天是新年第一天，游客早已将鼓楼围得水泄不通。仪式开始，祭拜萨玛的队伍浩浩荡荡地出发了。
领队的男子头缠青布巾，身穿对襟布衫，吹着芦笙，他们将掌握着队伍前进的速度。后面跟着衣着隆重的寨老们和少年少女们。
为了祭祀萨玛，侗族人在寨子中间垒起土堆，作为祭坛和祭拜萨玛的地方。肇兴侗寨建有社稷坛，由最有身份的寨老举行祭拜仪式。
这种庄严神圣的地方一般游客无法看到，只见寨老围着一座“土堆”点香，仪式充满了神秘感。据说，他们祭拜的萨玛没有神像，只有神位，神位上树着一把半张开的大黑伞，伞下垒有一堆石头，那即是萨玛。象征着侗家人能在萨玛英灵的护佑下幸福安康地生活。
侗族人过年最热闹的仪式当属“抬官人”。个人认为这个仪式最欢乐并且最有看头。
“官人”通常由小孩子担当，分别为一男一女，他们身穿奇特的“官家八团花衣服”，大家用轿子把他们抬着在全寨游行。
跟在“抬官人”背后的人也是千奇百怪，有扮演夫妻的人，有扛着枪的人，有戴着眼镜拨弄算盘的人，甚至还有背着一只羊的人。
羊在背羊人的背后像孩子似的咩咩叫，围观的游客舍不得放过这只羊和背羊的人，用手机和相机咔嚓咔嚓地围观拍照，于是，帐房先生不得不停下脚步，抬着打年耙石槽的人以及后面抬着礼物的人也不得不停下脚步来。
就这样走走停停，“官人”队伍将五座鼓楼和整座寨子转了个遍。
每到一座鼓楼前，他们便将礼物送上，放下石槽打起年耙，互相问候。临离开时，鼓楼的女人们便拦住他们，唱着一些我们一个字也听不懂的歌儿进行欢送。总之，整个过程非常欢乐而且十分搞笑。
“抬官人”的队伍走到哪里，哪里便跟了一群围观和拍摄的“粉丝”，因为太受游客欢迎，因而行动过程非常缓慢，给了看客们极大的视觉享受。
都说年味儿越来越淡，可侗族人民的年味怎么就越过越浓了呢?
肇兴侗寨的村民对待游客即友好又热情，晚上他们常常在鼓楼围着火炉一起看电视，非常和谐与温暖。
但新年期间，他们需要在晚上度过共同休闲时光之前抄起锅勺，为招待客人的长桌宴做准备。
锅里的牛肉散发出了喷香的味道，各种肉、菜在案板上蹦蹦跳跳、起起落落。
在贵州黔东南黎平县，我记住了一种奇怪的味道：牛瘪，又称“百草汤”。这是黔东南人民待客的上品。
据说杀牛前先给牛喂各种中草药，牛瘪便是这些中草药在牛胃里处于半消化的状态。今晚的长桌宴，将会用牛瘪制作锅底，大家一起涮牛肉吃火锅。
牛瘪被称为贵州最怪的味道之一，实际上一点也不怪，而且还很香，很好吃呢，建议来贵州一定要尝试一番。
晚上的长桌宴被寨里的人称为“月也长桌宴”，一般人不懂什么叫“月也”，其实是邀请的意思。
肇兴侗寨的村民实在是太热情了，长桌宴唱起了祝酒歌，大致意思是：我的哥（妹），如果你是单身，喝下这杯酒你就是我的了，假如你不是单身，就请你说句话，看在我的面上也把酒喝了吧。
总之就是一句话：必须得喝。
这热情真让人无法拒绝。
吃过长桌宴，还会举办篝火晚会，就这样，年味儿在人们欢快的脚步下和烧得旺旺的柴火堆前越过越浓......
TIPS：
肇兴侗寨交通：从江高铁站乘坐黎平5路约5站路至肇兴侗寨站，再步行约2.8公里到达寨门口。