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秋天，大米别煮粥了，学会这新吃法，隔三差五做，每次5斤不够吃，配方简单，比蛋糕包子还好吃！

早餐是一天当中最为重要的一顿，只有早餐吃得好，才能保证有旺盛的精力和能量去工作和学习。俗话说：“皇帝的早餐、大臣的午餐、乞丐的晚餐”意思是：早吃好，午吃饱，晚饭要吃少。现实生活中，很多人为了多睡一会儿懒觉，随便在路边摊里选择买点能填肚子的东西，并不在意早餐的好坏，但实际上早餐对一个人的身体是非常重要的，身体是自己的，要用心呵护好才行。

今天菜菜就与大家来分享一款家常营养早餐--坚果大米糕，做法非常健康简单，只要蒸一蒸，两三下就能做好一盆，关键是厨房小白也能轻松搞定。可能是天气热的缘故吧，这段日子家里的食材都是吃多少买多少，菜菜觉得把冰箱填满是一种幸福，然而能把冰箱清空又是另外一种幸福。早餐，我就用家里现有的食材大米，坚果配上牛奶，做了一款充满奶香味和能量的早餐，牛奶补钙的同时坚果又可以补充多种维生素。

日常生活中，我们老是用大米来煮粥或者煮饭呀，然而家庭中，直接用大米来做糕点的还是比较少，其实传统的美食也没大家想象中那么难，用点心思，准能吃到美味。因为这款大米糕主要的食材是大米，所以需要提前一碗浸泡好大米，第二天早上起来非常好搅拌。自从学会大米糕这种新吃法后，我每周隔三差五就给家人做一次，家人爱吃，吃得健康营养，自己幸苦点也乐意。

PS:大米糕有些地方也叫发糕或者发馍，成品大多为白色或黄色，闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻。大米所含营养颇为丰富，含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。据中医记载，大米性平，味甘，还具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。有些传统的米糕制作过程中会加入适量糯米酒发酵，但是菜菜觉得一般大家吃了早餐就要开车赶着去上班，家里有小孩的话，也不适合吃含有酒精类的食物，所以家庭早餐制作不加糯米酒（酿酒）为宜。

【坚果大米糕】

准备食材：大米，坚果，牛奶，糖粉，酵母

【制作过程】

1、提前取120克的大米淘洗干净，盆中放入清水淹没大米，浸泡一个晚上。浸泡好的大米，沥掉水分，分2次放入辅食机里搅拌成细腻的米糊。

2、取30克坚果切碎和100克牛奶倒入迷糊中搅拌。

3、接着再加入20克糖粉和2克酵母搅拌后，用保鲜膜盖住静置5分钟。

4、锅里水烧开后，摆上蒸托，将米糊放到锅里，盖个菜盘，开大火蒸25分钟，再关火焖3分钟。

5、最后大米糕出锅后，趁着余温切成小块，即可装盘上桌。

【菜菜说小贴士】

1、这款大米糕很香，吃早餐的人数多的话，大家可以多泡点大米，一人吃几块，老人和小孩都可以吃。

2、放糖粉是因为更好搅拌融化，让米糊更细腻，没有糖粉也可以放白糖代替。

3、备注：因为家人不大喜欢太蓬松的糕点，所以我缩短了米糊的发酵时间，直接等酵母化开就上锅蒸了。当然如果大家比较喜欢蜂窝状满满的那种米糕，也可以将米糊放温度高点的地方发酵米糊2-3倍大再蒸也行。

以上就是菜菜给大家分享的关于坚果大米糕的家常做法，希望我的美食分享能给您带来好的体验，并对您能有所帮助。后续我会制作出更多新款的营养美味家常菜谱分享给大家，喜欢我的文章，欢迎您转发评论或点赞哦！您愿意早起半个小时为家人做一顿营养早餐吗？欢迎大家在文章下方分享您们的想法！

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