土豆焖饭是一道常见的主食，主要是以土豆和米饭，也是一道做起来不会失败的食物，口味鲜美，营养丰富，做法简单。食材易买，简单实惠，土豆的甜美和米饭的甘甜，搭配的恰到好处。省事又省力，分分钟解决你的午饭问题，不会做的上班族可以试一试哦。
好，今天我们就来分享一下简单已做的土豆焖饭。
（1）准备食材
主料：大米，土豆
辅料：鸡腿肉，姜，葱，榨菜，青红椒，芹菜，花椒
调料：色拉油，酱油
（2）大米用温水泡30分钟，放开水中5成熟捞出（水开2—3分钟），青红椒，芹菜切丁
（3）砂锅上火，倒色拉油，用葱，姜炝锅，下鸡腿肉，煸炒至变色
（4）放入土豆，用鲜酱油调味上色，倒入清水，将5成熟的米饭放入，盖盖小火焖12分钟
（5）取一个小碗放榨菜粒，青红椒丁，芹菜丁，鲜酱油
（6）另取一碗放入少许油，倒入花椒粒炸成花椒油，淋在酱油汁上
（7）米饭成熟后，淋上汁即可食用
土豆焖饭做好，味道很不错哦。