日本这家咖啡店凭什么疯狂吸粉?

2020-05-29   咖啡文化

原标题:日本这家咖啡店凭什么疯狂吸粉?

东京的可爱甜点 Canvas Tokyo

位在涩谷区的广尾巷子内,是一间不被单一品牌束缚、由三个品牌组合而成的概念店。

有 Mark Espresso 的咖啡、 Ramey Circus 的果昔与沙拉以及 nico donuts 的甜甜圈。

一路从广尾站走过来不用10分钟,座落在高级住宅区内有的是更宁静的氛围。

复合式咖啡店CanvasTokyo一直是INS上超级火的一个拍照热点。店面相当的洁白,阳光撒下时的反光微微的刺眼,明显的衬着那硕大的招牌。

有几个日本女生在门口等着了。拿起相机随手拍下店面的照片,却意外的发现两个女生站的位置与背影增添了很多有趣的氛围。

这样的idea不只是边走边吃很方便,拿来拍照更是梦幻到不行。Canvas Tokyo除贩售咖啡及甜甜圈外,也有贩售一些轻食及调酒。在充满异国风情的广尾地区,整栋白色的两层楼建筑,看上去除了时髦更添一丝浪漫。

买一份甜甜圈与拿铁做早餐,然后再一路散步到惠比寿,好惬意的东京早晨。

店外是简单的米咖啡色外带吧,小小的翻窗点餐吧台相当可爱。

进到店内则有着各式各样琳琅满目的甜甜圈,因为一开门就进去,刚好可以看到店员拿着一大盘一大盘的准备摆放进透明柜子里,细心有条理的一颗颗放进去,只是也因为只有一个店员等待的时间会比较长。架子上还有贩售一些咖啡包、杯垫等等的周边产品。

点完餐后等待的时间先匆匆上了二楼,阳光洒落的小小空间像是艺廊一般

转上二楼的墙上可以看到这有着六个可爱人脸的海报,似乎随着饮品的不同,可以拿到不一样的招牌贴纸。

这家咖啡店最具特色的地方就是,会在招牌咖啡及各种五颜六色的饮料上面插着一个缤纷的甜甜圈。当然你要什么口味的饮料、配上什么口味的甜甜圈,都可以依照自己的喜好来决定!一整套粉红色的草莓系列甜点,看起来无敌梦幻~

学着网路上相当热门的吃法,一拿到甜甜圈后就叠在饮料上方,串起甜甜圈的造型相当有趣。

ベリーベリー

源自于日本九州汤布院的nicoドーナツ的甜甜圈,由大豆粉与16种谷物制成,口感相当蓬松、Q软,咬下去的切面会有慢慢回弹的感觉,有着淡淡的豆乳香而且不会太甜,很衬出每一款不同口味的滋味,精致小巧的吃完也不会有太大的负担。

莓果的口味在一层酸甜的莓果与白巧克力淋酱上,摆上了酸度更明显的果干,果香气比较强烈。

きなこミルク

这款则是比较基本款的黄豆粉口味,黄豆粉很均匀的裹在甜甜圈上,香气相当浓郁。

两杯冰拿铁。咖啡的味道蛮明显的,淡淡的酸苦味,却不会被奶香压过去,很顺口。

这里的甜甜圈,可以放上杯子拍照,也不会沾手。

アメリカンチェリーパイ

莓果派的口味是先裹上一层糖浆,然后摆上几块派皮,相当有趣的口感,不过稍微甜了一点。

ホワイトピスタチオ

身为开心果的爱好者,看到这款就疯了。白巧克力酱撒上了开心果碎屑,每一口都有着淡淡的开心果香气,特别的讨喜!

这些颜色可爱的招牌饮品,其实是各种不同水果口味的豆奶思慕昔(Soy-milk Smoothie)。里头没有添加任何人工色素及香料,所有颜色都是来自于水果天然的原色,是一款外观可爱又兼具健康好喝的时髦饮品。

不喜欢豆奶的,也可以选择梦幻感十足的渐层特调气泡饮料!酸酸甜甜的滋味喝起来格外清爽。

虽然东京是个繁华的购物好地方,但也许对于某些人而言,如此的快步调还不能这么适应,那也不妨来到广尾,走进巷弄间的宁静,感受一下另类东京的慢步调,也许是这一串甜甜圈、也许是一杯咖啡、也许是个粉彩的奶昔,也或者,是某个住宅绿意盎然的小庭园,都让自己不禁爱上住宅区的东京。

地址:日本东京都涩谷区広尾

去年11月Canvas Tokyo在东京代官山开了一家分店“ink. by Canvas Tokyo”,一样全白色的简约设计风格,这次不玩甜甜圈,主打的是吸睛的“五色咖啡”!

利用天然食材本身的颜色,制作出一共5色的咖啡口味选择,其中包括紫番薯、甜菜根、抹茶、南瓜及竹炭,五种代表着不同的颜色,让原本只有黑白两色的店面,增添不一样的色彩。

用日本产的竹炭染出黑色的哥特拿铁

一般口味的拿铁,在ink. by CANVAS TOKYO中的名字是Flat White,但喝起可是比一般拿铁又多了一些深度与丰富性!

除了彩色拿铁外,ink. by CANVAS TOKYO店内还有有着南方BBQ风味的手撕猪肉,以及用熟牛角面包包裹着起士、辣味香料的火烤牛肉三明治,也是值得一试的餐点。

CANVAS TOKYO地址:

5 Chome-19-6 Hiroo, 渋谷区 Shibuya-ku, Tōkyō-to 150-0012日本

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