CHINESE OLIVE
Oct 1st /2018
Nothing can stop chinese olive.
A 〃Minqing olive
闽清橄榄
Minqing Olive
橄榄树 多少人心里梦的支柱
多少人梦里心的温床
橄榄果 闽清人的希冀与力量
这种原产于中国南方神奇植物
历经两千年古风的吹拂 闽江文明的浸染
幻化为人间最闪耀的光芒 照耀到世界的每一个角落
中外橄榄
Part. 1
橄榄 可分为油橄榄和青橄榄.
油橄榄 欧洲橄榄. 油橄榄（Olea europaea.）是木犀科木犀榄属常绿乔木，是世界著名的木本油料兼果用树种，栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油——油橄榄油，为著名亚热带果树和重要经济林木，主要分布于地中海国家，希腊、意大利、突尼斯、西班牙为集中产地.
现在世界各国均引种栽培，盛产于地中海气候区.
圣经故事中曾用它的枝条作为大地复苏的标志，后来西方国家把它当作是和平象征.
今天文章的主角却并不是自带和平光环的它，而是一种低调安静却又勇敢正直默默付出的小青果，它叫中国橄榄.
青橄榄 中国橄榄（学名：Canarium album (Lour.) Raeusch.）橄榄科橄榄属乔木植物.原产中国南方，以中国福建居多，台湾、广东、广西、云南、日本（长崎、冲绳）及马来半岛等地区均有栽培，野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁.
性平，味甘、涩、酸; 清热，利咽，生津，解毒.
常用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等.
也许你我中或多或少有人未曾了解过青橄榄，但，在福建 广州和上海等地区，或达官显贵，或文人雅士，或清贫人家无一不对它情有独钟.
有人叫它，青果，因其果实尚呈青绿色时即可供鲜食；
有人叫它，谏果 忠果，因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷.就像那忠谏之言，虽逆耳，却利于民，利于身利于心.
有人叫它，美人果，颜色清新淡雅，形状小巧又不失秀丽.这种低调的美丽也许就是当时人们心中美人的轮廓吧
有人叫它，福果，因为青橄榄产自福州，给福州人民带来了财富，也源于海外福州华侨对它的喜爱.此既说明了福州历史上青果产量多，也表达了侨胞对乡土（福州）的眷恋之情.
历史文化
Part. 2
文
橄榄是福州的传统名果,据汉朝《三辅黄图》记载“汉武帝元鼎三年起扶荔官,从植所得奇花异木,龙眼、荔枝、橄榄……”,在福州市地方志物产记载上,也多有记录.可见橄榄在汉朝已有种植,至今已有两千多年.
闽清橄榄早在三国时期就被列入贡品.当时东吴国母及二乔就对橄榄赞誉有嘉.
在唐代已闻名全国,在欧阳修《新唐书》上正式列入贡品的就是橄榄:“江南道福州土贡……橄榄”.晚唐五代时期,有一种“青果船”,专门在秋季果熟之时,到福州来运载橄榄,分赴苏、杭、京、广各地贩卖.
宋张世南在《游宦纪闻》载:“橄榄闽蜀俱有之,闽中丁香,一品极小,隽永,其味胜于蜀产”.
橄榄在宋、明、清时期福建地方志及有关史籍中也有较多记载.宋·梁克家修纂的《三山志》称:“橄榄,木端直而高,秋实.先苦后甜,脆美者曰碧玉”.
明黄仲昭修纂的《八闽通志》"橄榄，福，泉，漳，福宁皆产”.该书同时记载:唐朝福州府在列为贡品的土产中就有蕉布、橄榄之属.
明王世懋《闽部疏》“橄榄在苇原上八十里间,沿麓树之,苍郁可爱,甘蔗洲独多,土人虽担城市货之,颇不登羞”.
2006-2010年福州市人民政府举办了三届“中国·福州’橄榄节”.我国是目前世界上橄榄栽培最多的国家,而福建的橄榄生产居全国首位,福州不但是中国橄榄之乡,也是世界橄榄乡.
2007年福州市政府评选“福州十大片”中,“福州橄榄”入“20选10”的最后的决选.
2010年4月由福州市橄榄行业协会申请的“福州榄”地理标志集体商标获得国家工商总局的注册.
地理环境
Part. 3
满目青山绿水
1
小桥流水人家
2
闽江两岸，风光绮丽；自然资源，得天独厚.
橄榄是我国南方特产果树,主要分布于福建和广东.福建橄榄种植面积和产量均占全国的70%以上,而福建的橄榄主产于福州.福州橄榄主要分布在闽清、闽侯的闽江中下游两岸.
闽都（福州）自古称“江城福地”, 不仅是福建历代的政治中心、文化都会、教育首邑, 而且是鱼米之乡、花果之邦.
闽清，地处福建中东部,闽江中下游.历史上,闽清檀香橄榄主产地在闽清闽江岸畔的北溪、安仁溪一带，是闽清橄榄北植的临界线. 橄榄属热带、亚热带水果,喜温暖湿润,忌严寒霜冻,但这种特殊的地理位置和微寒薄霜却能让青橄榄口感更佳.
营养价值
Part. 4
鲜橄榄皮肉细嫩，清香适口，营养丰富.
它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素.
补钙：鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅，且易被人体吸收，每100克果肉含钙204毫克，比香蕉、苹果、柿子、桃子多20倍；维生素C的含量也是苹果的10倍，是梨、桃的5倍. 尤适于女性、儿童食用.
缓解咽喉疼痛: 橄榄中富含挥发油等物质，可以有效地缓解咽喉疼痛症;每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉.
生津止渴：橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效.
解鱼蟹毒：《本草纲目》中记载橄榄可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能与之含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关.
降低胆固醇：对于患有高血压、高血脂病症者，常吃些橄榄，可有效地缓解症状.
助消化：对于消化不良或者有胃病症状者，食用橄榄可以帮助消化.
美容养颜：橄榄中含有维生素C、E以及多种微量元素，能够促进机体平衡，延缓衰老.
品种辨别
Part. 5
闽清橄榄按种类分为:惠圆、长营、檀香三大类.
其中惠圆平均每斤36粒左右,长营平均每斤65粒左右,檀香大小不一,每市斤70粒至130粒之间.
其中120粒至130粒是檀香中的上品,名曰:尖子、堪高,色、味、香、型俱佳,具有越吃越甜、越嚼越香的口味,百吃不厌.
每年农历四月,橄榄树木开花,五月结果,七月果熟. 橄榄挂果时间长,惠圆品种七月可采摘,长营品种十月可采摘,檀香品种十一月可采摘.采摘后如保存得法,可保鲜半年时间不至变质.
长营 果实形状、色泽变异多,果实梭形,果皮光滑,淡黄色绿色,果基部圆微凹,有放射状条纹,与果蒂连接部黄色,果圆,花柱残存有黑点.依据果色、果实大小和形状将其分为八个品系.
(1)大粒苗,俗称大长营.
(2)黄皮长营,果实中等大小,肉淡黄色.
(3)黄肉长营,果实较小,果皮光滑淡黄色.
(4)青皮长营.果实较小,细长,青绿色.
(5)长营,俗称长行. 果实中等大小,果形总体是梭形,但果基较圆突,果顶平突,果色为淡黄绿色.
(6)甜橄,长营变异,味甜.
(7)长梭,果实较大,淡黄色,果形如梭子.
(8)长惠,俗称麦穗.
(9)羊矢,俗称羊屎.肉质粗硬,味淡且涩,口味最差,栽培上只做嫁接砧木.
惠圆 果大,近圆形或广椭圆形;果皮光滑,淡黄色,果基部圆平或微凹,有放射状条纹,与果蒂连接部黄色,果顶浑圆,花柱残存有黑点;可食率85%.肉质松软,纤维少,是加工的优良品种.实生后代有四个品系.
(1)惠圆,又称惠丸,柿丸,嫁接繁殖.
果大,近圆形或广椭圆形;果皮光滑,淡黄色.
(2)自来圆,实生繁殖.系惠圆实生繁殖后代变种.
按果皮颜色分为黄皮自来圆和青皮自来圆.
(3)黄大,又称惠圆弟、猪婿榄.系惠圆实生繁殖后代变种,变种品质优者为自来圆,品质差者为黄大.
(4)小自来圆,实生繁殖.果肉较脆,略有回甜,但纤维较多,宜加工蜜饯.
檀香 果较小, 卵圆形,中基部肥大.果皮光滑,青绿色,果基部平或微凹,有明显的褐色放射状条纹,俗名“莲花座”,是鉴别檀香的主要特征之一.肉质脆酥,香气浓郁,嚼后回甜,无涩味或少涩味,鲜食佳种,且以小果者为上乘.
安仁溪檀香,系闽清县安仁溪果农从植香品种中筛选出的单株良种嫁接繁殖的后代. 果实中偏小,果色青绿、光滑,果基微突. 品质极佳,肉质清脆,香浓味甜,回味极好,纤维极少,鲜食最佳.
甜榄 是福州近年来对优质鲜食橄榄果实的一种统称.在实生种植的长营品种果园中都会发现个别单株橄榄树因实生变异而产生鲜食的优异单株.
这类橄榄,因果实具有良好的鲜食性,而被人称为甜榄,这是相对于普通橄榄口感更佳，并非真的甜味.
甜榄果实梭形或椭圆形,一般中等偏小,果实较圆实,果顶尖实,平均单果重8g,多青皮,入口微涩或不涩,回甘较好,肉质细嫩,清香,松脆,适口性好,是目前市场上最受消费者青眯的鲜食品种。
来源：农物集微信公众号
编辑：许泓彬
校对：黄金燕