又是一年槐花香

洛阳很多地方的大槐树

已经陆陆续续开始开花

香味四溢

不管是作为童年的回忆

还是美味的诱惑

在这个季节我们总是喜欢吃上一点槐花

问题来了

槐花真的能吃吗？

当然，槐花不仅花美，味道香，还具有很好的食用价值和药用价值。

槐花吃法

一 槐花炒蛋

1.槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。

2.热油。

3.倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。

4.出锅盛盘。

二 清炒槐花

1.炒锅内加少量油烧热。

2.倒入槐花快速煸炒。

3.加入适量盐和醋，翻炒出锅。

三 凉拌槐花

1.槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水分。

2.加适量盐和橄榄油拌均即可。

四 蒸槐花

1.洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。

2.搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。

3.上锅大火蒸20分钟。

4.蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均。

5.开吃。

五 槐花煎蛋饼

1.槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2.炒锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！

六 槐花馅饺子

1.肉沫加盐、耗油、水，顺一个方向，搅打上劲儿。

2.槐花焯水过凉，挤干水分，与肉馅拌均。

3.包饺子、煮饺子。

4.开吃。

七 槐花肉包子

1.槐花焯水过凉，挤干水分。

2.肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。

3.将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。

4.将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

5.包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。

6.入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。

八 煮槐花粥

1.糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮。

2.煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。

九 槐花鸡蛋汤

1.葱花、花椒爆锅，加水、海米、盐，烧开。

2.槐花入锅。

3.待再次烧开后，淋入蛋液，用勺子推开，烧开即成。

十 腌槐花酱

1.洗净的槐花在通风处控干水分（一天左右）。

2.加白糖搅拌。

3.静置一天。

4.柠檬1个，榨汁备用。

5.将槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒。

6.炒干水分后，出锅晾凉，密封后放冰箱保存。

7.可以当果脯，也可以冲茶热饮。

十一 槐花泡茶

1.将洗净的槐花晾干。

2.密封收藏起来放在冰箱里。

3.随时可以取出用开水冲泡，花香四溢。

槐花药用价值

1、清热解毒

槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

2、凉血止血

槐花有凉血止血、清肝泻火的功效，对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等有显著疗效。

3、预防血管硬化

槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性，从而达到降低血脂及预防血管硬化的效果。

给大家整理了洛阳周边能摘槐花的地方趁着花期约起来吧！

（网友推荐，仅供参考）

1、周山森林公园

公交：12路、59路、50路均途经周山森林公园。

2、洛浦公园南堤王城大桥西侧

公交：可坐58路、79路、81路、82路公交到达。

3、孟津县小浪底镇崔岭村

线路：从洛阳市出发，沿王城大道北行左转至机场路，向西沿小浪底专用线，行至小浪底镇官庄村左拐，进入黄鹿山景区约3公里，即可到崔岭村。

4、新安县城北森林公园黄沟水库附近及城关镇寨湾村

线路：从新安县县城向北进南石线，随后进S246省道向北，沿途有槐树林。

5、宜阳县香鹿山镇凤凰岭

线路：从市区沿洛宜路行驶至宜阳县香鹿山镇黄窑村，向北拐入寻石线，约5公里即可到达。

6、洛宁县小界乡

线路：从周山收费站上郑卢高速，到洛宁收费站下高速引线，遇红绿灯右转，进入胡上路，行驶15公里左右到达小界乡，再沿公路一直前行到达“槐花长廊”。

7、伊川吕店乡

线路：从市区进入洛伊快速路，从宁洛高速到郑卢高速，进入乡道X033，再进入人民东路，到达吕店乡。

8、万安山

线路：市区驱车至伊洛路（高铁大道）——伊滨路——玄奘路——葛潘路——万安山山顶公园

网友推荐的其他槐花点

宜阳寻村北边山上

汝阳大虎岭石头村

孟津黄河边

九皋山

备注：以上槐花分布地来源于网络，以实际情况为准。

友情提示：

请安全文明采摘，不要破坏树木！

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长期保存小窍门

槐花焯水后挤去多余水分

在冰箱里冷冻保存，即可随吃随取

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