海南岛民的口味，就像养育了他们的大海一样包容。街上的东北菜馆和川菜馆比琼菜馆要多得多，多到当地的海南人都会戏称三亚是“黑龙江省三亚市”。对外地来客来说，想要吃一口最正宗的海南风味，寻找正宗的琼菜馆可能是最慢的一种方法。
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初尝海南菜，吃惯了重口味的北方人大多会一脸懵地怀疑自己的味觉。就像海南四大名菜中最有名的文昌鸡，除了蘸料以外，鸡肉本身是没有味道的，还带着没有煮透的一种半生不熟的陌生口感。
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海南菜看起来颇为“寡淡”，但并不平淡。最能代表海南的味道，应该是甜和香吧。
冰镇的甜蜜蜜
海南一年十二个月有十一个半月是酷暑，动一动就汗如雨下。拯救酷暑的，除了终极大杀器冰镇西瓜之外，我想只有海南特产的各种冰镇甜汤了吧。
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清补凉，海口“夜市一霸”
说清补凉是海南最有代表性的小吃，真的一点都不为过。但初次来海南的人听到这个名字都会奇怪地问一句：啊？什么清凉？清什么凉？补什么玩意儿？
清补凉这个叫法在广东、广西、香港、澳门都有，有些地方清补凉的做法是煲老火汤，而海南清补凉则属于甜品。
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海南清补凉以红豆、绿豆、薏仁、龟苓膏、红枣、西瓜、菠萝等杂粮和水果作为底料，点睛之笔是一定要来一颗鹌鹑蛋，再加入糖水、椰奶或者冰沙，最后撒上一把花生碎、葡萄干或者椰子丝。
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在海大南门小吃街，每家清补凉店主都爱说自己才是“第一家”，但其实不论谁是“第一家”，每个吃货心里都有自己最爱的一家。
甜薯奶，吃到就是赚到
甜薯奶这个名字对外地人来说听起来有点陌生，但是它绝对算是长期霸占海南小吃榜前几名的顶级选手。
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甜薯奶很神奇，别看名字里面有个“奶”字，它里面只有甜薯没有奶，奶白色其实来自于米。将甜薯糊和米浆搅拌均匀后下锅，煮出一锅白玉般的胖丸子，最后再加上古早味红糖和辛辣的生姜，品尝甜辣混合的奇妙口感。
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鸡屎藤粑仔，海南“土参”
看到“屎"这个字，一般人都会望而却步。敢把自己名字叫“屎”的食物，一定是好吃到不怕遭人嫌。这道甜点，真的就叫“屎",还是杀伤力超群的“鸡屎”。
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鸡屎藤，是海南人的“土参”，它清热解毒的功效，对生活在“水深火热”的海南人民来说是最好的良药。
在海南许多地方，产后的妇女会吃鸡屎藤来滋补身体、清除暑气。
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鸡屎藤粑仔是琼海人夜宵的主角。每年七月初一到中元节前后，琼海人都会特意去多吃点鸡屎藤粑仔，既是消暑，也求解厄运。
海南饭，吃一口自然的清香
一碗普通的米饭有几种吃法？海南人的答案可能是——无数种。
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丰富的物产又给了海南人天马行空的想象力。加入一点海南人的巧思后，米饭，就不再是填饱肚子的一碗大白米，一口吃下去，唇齿间都会弥漫着属于热带的迷人风情。
椰子船，至上的饱足
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椰子是海南的代名词。海南被称为“椰岛”，海口外号叫“椰城”，又有“海南椰子半文昌”的说法。整个海南，大大小小的道路上都种着椰子，随处弥漫着椰香。
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把浸泡好的糯米填入椰盅，再灌入白糖、鲜椰汁、鲜奶，最后用椰盖封口小火慢炖，就成了一盅晶莹透明、状如珍珠的椰子船。
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糯米和椰子都属于味甘性温的滋补佳品，椰子船的甜不仅来自味觉的满足，还有通体被滋润的饱足。
菠萝饭，最市井的“黑暗料理”
都说大学食堂是第九大菜系，食堂师傅特别爱用水果炒一切，创造了诸如桃子烧豆腐、草莓炒肉段、西瓜炒苹果之类的奇葩菜。
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但在盛产菠萝的海口，菠萝炒饭是街头巷尾都有的市井小吃。 肉丁、青豆和虾仁的丰富营养，配上酸酸甜甜的菠萝丁开胃下饭，妈妈再也不用担心我挑食了呢。
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竹筒饭，锁住山林的香
许多树林茂密的山区都流行吃竹筒饭，台湾阿里山地区的竹筒饭会用高丽菜或者山酥封口后炭烤，广西竹筒饭会用竹叶塞好竹筒口，而四川人则爱用茶叶锁住清香。
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在三亚，体验黎族风情必不可少的就是吃上一口竹筒饭。与其他地方不同的是，海南黎族的竹筒饭会用香蕉叶封口，还会加入像山鹧鸪肉、山鸡肉、山猪肉之类的野味，让米饭中混入竹子和野味的清香。
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海南的味道，就像这座海岛的生活一样，看似平平无奇却总能尝到一丝甜意。不论多少年过去，离开海岛的游子都不会忘怀。你最爱的海南小吃还有哪些？快来留言让大家都一起尝尝海的味道吧！
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