在保定想要吃到最正宗的保定菜，那当属保定会馆的最有名、最正宗的了，本着吃货的原则来到了保定会馆。门口有一块大牌匾，牌匾上写着保定会馆四个大字，非常气派！店面很大，里面左拐右拐各种大厅小厅包间，装修很有当地特色。一楼有个海鲜池，客人点菜的时候看了一目了然，在一楼点完菜之后去了三楼用餐。
李鸿章烩菜
这道菜可以说是保定的招牌菜了，直隶官府菜的代表菜之一。保定会馆的这道菜做得非常不错，食材之间调和的很棒，是咸鲜口味的，口感主要偏向软糯，应该是老少皆宜的一道菜。这道烩菜现在有小盅的，适合饭量不大或者人少的人点。
鸡里蹦
鸡肉和虾仁炒一起口味略咸，但都是老菜的味道，正宗保定味。这道菜可以说是全场最佳了，超级好吃，而且上菜的时候还会有服务人员介绍菜的来历和历史，非常贴心。
总督豆腐
这道菜是来这里必点的菜，他家的总督豆腐这道菜超级赞，表皮酥中带弹，内里粒香滑可口，从牙齿到口舌的感觉都照顾得很熨帖。
锅包肘子
锅包肘子有点像北京烤鸭，就是肘子改刀成块，挂糊炸出来，不过是鸭肉换了肘子肉，除了中间的肘子跟旁边的饼还有四个小碟子，里面装了葱丝，黄瓜丝，面酱，芝麻盐和花椒盐面儿。肘子炖的很软烂，脆皮里面的部分基本上就是轻抿即散的状态，外面的脆皮焦香酥脆，口感特别好，完全没有不舒服的部分，吃起来也不会觉得腻。
不过肘子没怎么调味，要蘸上酱料吃才好吃。面酱很有保定特色，就是保定面酱特有的咸带着一点微酸，回味还有一点点苦。 为了一下被拉回了十几年前对保定的记忆。虽然毛病不少，但是吃起来就是停不下来，莫名的喜欢。
驴肉火烧
最后点了一道驴肉火烧，不过略有一些失望，火烧不是现场先做的，味道还不如外面小店的火烧好吃。价格也不太实惠，总之这道菜不推荐。
地址:乐凯南大街338号