北方人爱吃葱， 各种葱各种生吃，大葱，小葱，葱头，洋葱苗，各种喜欢。在我家洋葱基本是一年四季的常备品，有时遇到促销，只需要几毛钱一斤，婆婆一买就是十几斤囤在家里，平常蘸酱生吃，或炒菜，或调成馅儿包着吃，味道都非常不错。
洋葱是一种常见的“平民蔬菜”，全国绝大部分地区的朋友都喜欢吃洋葱，它不仅能作为主菜，也是不可或缺的配料，生吃虽然辛辣刺鼻，但是做熟了吃少了那份刺激的辛辣味，多了一份香甜味。和猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉都能很和谐的搭配在一起。洋葱的质地紧密，因为有好几层外皮保护，比较耐存储和运输，价格常年维持在1块钱左右，不像生姜和大蒜那样，价格高低起伏得厉害，让人爱恨交加。
洋葱具有发散风寒的作用，这是因为洋葱的鳞茎和叶子含有一种硫化丙烯的油脂性挥发物质，这种物质能够抗寒，抵御流感和病毒具有较强的杀菌作用，因此在流感高发季节可以经常给家人做一点洋葱，喜欢生吃的朋友，作用会更加明显。洋葱也是目前所知道的唯一含有前列腺素A的食材，能起到扩张血管，降低血液的黏度，对预防血栓有一定的作用。瑞士科学家还发现经常吃洋葱可以提高骨密度，有助于预防骨质疏松。
罗马医生将洋葱用作开胃良药，印度人把洋葱用作“性激素”。它不但享有“菜中皇后”的美称，也是壮阳佳品，比如俄罗斯男人一日三餐都离不开洋葱。近代医学研究发现，洋葱具有消炎抑菌、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用。洋葱的营养价值虽高，但壮阳效果其实没有科学依据，可以说微乎其微。如果硬是要吃洋葱来达到壮阳的效果，建议和有补肾壮阳功效的食材搭配，比如做成洋葱爆羊肉或洋葱炒牛肉，味道鲜美，营养价值很丰富。
今天为大家分享的是洋葱炒鸡胸肉，喷香下饭，味道鲜美。同时也适合减肥瘦身的人群食用，越吃越瘦，越吃越苗条。喜欢的朋友可以收藏起来试试看。
【洋葱炒鸡胸肉】
准备食材：鸡胸肉一块，洋葱半个，青椒一根，生姜两片，生抽一勺，老抽半勺，黑胡椒碎少许，盐适量，玉米淀粉少许，花生油适量
制作步骤：
1、将所有的主食材准备齐全，鸡胸肉一块，洋葱半个，青椒一根，生姜两片。没有紫皮洋葱也可以用黄圆葱来代替。
2、将鸡胸肉表面的白色筋膜去掉，然后切成薄片。放入半勺生抽，少许老抽，适量的白胡椒粉，少许玉米淀粉，少许植物油，搅拌均匀腌制15分钟。
3、首先将铁锅烧热，烧到微微冒青烟，放入适量的植物油，然后将腌好的鸡胸肉放入锅中翻炒均匀。炒到鸡胸肉全部变成白色盛出来备用。
4、将炒鸡胸肉的底油留在锅里，再根据实际情况添少许油，放入洋葱和生姜丝，在锅中翻炒一分钟。
5、接着放入青椒块，大火翻炒半分钟炒到青椒断生。
6、接着将炒好的鸡胸肉片重新放回锅里，快速翻炒均匀。
7、根据个人的口味调入适量的盐，再放入一点点黑胡椒碎，快速翻炒均匀后即可出锅。
8、一道非常简单的下饭菜，鸡肉滑嫩鲜香，洋葱脆甜爽口，全家人都爱吃。
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