秋天茄子这样吃最过瘾，香浓美味特下饭，上桌一下吃精光，太香了

茄子是日常生活中最常见的蔬菜之一，做法有很多种，可以蒸、炒、焖，还能煎、炸、烤，不管哪种做法都很好吃，所以茄子一直都很受欢迎。要说茄子哪种做法最好吃，最下饭，那肯定要数这道肉末烧茄子了，酱香浓郁，鲜香微辣，堪称米饭杀手，每次做米饭都要多吃2碗， 实在太香了。

​茄子是既好吃又营养的一种蔬菜，含有丰富的维生素P和维生素E，有增强血管弹性、防止毛细血管破裂的作用，对延缓人体衰老也具有积极的意义。所以可以经常买些茄子做给家人吃哦，它的做法这么多，也不用担心会吃腻，真的很不错哦。

​肉末烧茄子，茄子吸收了酱汁，香浓软绵，比肉还更香，搭配米饭一起吃，一口一口停不下，一大碗米饭一下就吃精光了，特别的下饭。这菜老公最爱，隔三差五点名要吃，做法简单味道香，米饭多吃2碗。秋天茄子这样吃最过瘾，香浓美味特下饭，上桌一下吃精光，太香了。下面一起来看看具体做法吧，喜欢的别错过，做给家人尝尝吧。

​【肉末烧茄子】

【材料】茄子：1个、猪肉：180克、小米椒：1个、生抽：1勺、蚝油：1勺、淀粉：1小勺、盐：适量、大蒜：3瓣、葱花：适量

【制作过程】1、猪肉剁成肉末，加入少许淀粉、盐、生抽，搅拌均匀腌制10分钟。

​2、茄子清洗干净，切成条状，加入适量盐抓匀，同样腌制10分钟。

​3、把生抽、蚝油、淀粉加入碗中，倒入适量清水调成酱汁备用。

​4、热锅，倒入稍微多一点的食用油，油温升高后，把腌制好的茄子挤出水分，放到锅中炸至变软捞出。时间不宜过久，1分钟左右即可。

5、把多余的食用油倒出，剩下适量底油，大蒜切碎，放入锅中，炒出香味。

​6、把腌制好的肉末倒入锅中，炒至肉末变色。

​7、把炸好的茄子倒回锅中，和肉末一起炒匀。

​8、将调好的酱汁淋入锅中，翻炒均匀。

​9、最后加入小米椒、葱花，炒匀就可以出锅了。

​小贴士：1、茄子用盐腌制挤出水分后炸，可以减少油的吸收量。2、炸茄子的油温一定要高，这样茄子才不会变色。3、生抽、蚝油均有咸味，而且腌制肉末和茄子时都有加盐，所以最后没再加盐了，可以根据自己口味调节一下哦。4、喜欢吃辣的朋友还可以多加入辣椒酱一起炒，吃起来会更加的过瘾。

​图文均匀本人原创，抄袭、洗稿必究！今天就分享到这里啦，这道肉末烧茄子大家喜欢么？您还喜欢怎样的美食呢？欢迎留言跟格子分享，说不定下次就会出现在格子的文章哦。非常感谢您的阅读！如果您喜欢格子的文章，记得点赞、转发分享给更多朋友，点击右上角关注，格子每天都会给您带来不同的美食哦。