洋葱烧乌头鱼
食材
乌头鱼1条、洋葱适量、黄豆酱1勺、酱油少许、姜少许、糖少许、葱少许、生粉水少许、蒜末少许、小米辣少许。
做法
1、乌头鱼清洗干净，切块状，切姜丝，蒜末，小米辣，洋葱。
2、鱼块用厨房纸吸去多余水分。
3、热锅放油，把鱼块下锅煎两面稍微定形。
4、把姜丝，蒜末，小米辣，洋葱丝下锅稍微煸出香味。
5、调个碗汁:黄豆酱1勺，生粉少许，酱油少许，糖，加适量水拌匀。
6、把碗汁倒下锅大火焖煮5分钟，收汁适当。
7、把葱段放下去再煮1分钟关火即可。
香辣菜焖豆腐
食材
水豆腐2块、香辣菜60克、蒜瓣2瓣、葱花少许、盐少许、色拉油适量、水淀粉80ml。
做法
1、豆腐洗净切方块。
2、准备好香辣菜，蒜瓣切碎。
3、锅中加水和少许盐，放入豆腐，水开后煮一分钟，去掉腥味及卤水味。
4、炒锅加适量色拉油，将蒜末和香辣菜炒出香味。
5、加入水（差不多没过豆腐）烧开，放入豆腐焖煮收汁。
6、最后均匀淋上水淀粉，拌匀起锅，撒上葱花即可。
茭白炒牛柳
食材
茭白2株、牛柳200克、油盐适量。
做法
1、将茭白剥壳清洗一下，放在案板上切成片。
2、烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。
3、接着，加适量的清水。
4、翻炒翻炒至茭白断生。
5、然后，合入腌制好的牛柳翻炒翻炒至熟。
6、最后，加适量的盐，调味炒匀即成。
酸辣鸡翅根
食材
鸡翅根、姜片、蒜片、剁椒、冰水、香醋、生抽、白糖、盐、料酒。
做法
1、将已清洗好的鸡翅根下入清水锅中。
2、接着，搁入姜片，加适量的料酒。
3、煮开煮上12分钟，捞出。
4、放入凉开水浸泡一会儿彻底凉透。
5、然后，放入保鲜盒中、加3勺冰水。
6、加2勺香醋，加1勺生抽，加1勺半白糖，加1小勺盐。
7、搁入蒜片和剁椒，调味拌匀。
8、最后，盖上盖放入冰里7—8个小时以后方可食用。
虾味球炒生菜
食材
生菜、虾味球、盐、油、蚝油。
做法
1、生菜洗净折成段。
2、将虾味球放在案板上切开。
3、锅放油烧热，下入生菜和虾味球翻炒翻炒。
4、然后，加适量的盐。
5、加适量的蚝油，调味炒匀即成。
鸡蛋丝瓜汤
食材
丝瓜、鸡蛋、大蒜头、葱、油、盐、鸡精。
做法
1、大蒜头拍碎、丝瓜切成柳叶型薄片。
2、鸡蛋划散。
3、起锅烧油，油七成热时，下入鸡蛋。
4、快速划散，翻炒。
5、下入丝瓜，翻炒均匀。
6、加入漠过丝瓜的水，煮开。
7、加盐和鸡精调味，加入葱花，起锅。
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