不知道你有没有这样的体验：
你和你的约会对象或朋友走进一间鸡尾酒吧，落座，服务员一脸笑意的向你们走来，递上一份酒单。你会发现“它认识你，你不认识它”，看不懂鸡尾酒的名字和配方，不知道如何下手。想寻求帮助时，却得到一个“你帮我点一杯吧”的答案。
这个时候不要慌哦！看下面的内容可以帮到你，不踩雷，不尴尬。
通过基酒来确定自己的选择
几乎99%的鸡尾酒都是以烈酒作为基酒的，基酒是这款鸡尾酒的最主要口感和味觉来源。酒吧专业不专业，看它的酒单就可以知道。
专业的酒吧在设计酒单时，基本上会把同一类基酒调制的鸡尾酒归类在一起，甚至在页眉上有基酒索引。如果你经常喝某种基酒，那你最好从该分类中挑选，至少调出来的酒不会太让你感到意外。
六大基酒的口味：威士忌会为所调制的鸡尾酒带来谷物和橡木的香气，有些时候也会有烟熏的风味。白兰地尝起来有浓郁的水果味，大多数时候你能明显闻到其中的柑橘气息。金酒又叫杜松子酒，它能带来清新的草本芬芳。
龙舌兰酒更多具有类似仙人掌和芦荟气味，略带刺激性的口感，通俗来说就是扎嘴。朗姆酒作为基酒时，它能为调酒带来热带的气息，具体来说是甘蔗的甜味。伏特加所调制的鸡尾酒酒体一般都很纯净，隐约带有柠檬和金属的口感。
此外，还有一些鸡尾酒是用啤酒、香槟、红酒调制的，其中啤酒和红酒的口味有足够强的主导性，你很容易分辨……当你想喝气泡的鸡尾酒，又不仅限于苏打这种单调的气泡时，不妨尝试一下香槟酒做基底的鸡尾酒。
除了基酒，还有什么酒掺和进来了
酒单上一半以上的鸡尾酒由两到三种烈酒调制而成，种类繁多的利口酒会在此时登场，构成除了基酒之外的风味和口感。
但问题就在于，除了调酒师之外，几乎不会有人能记住所有这些酒的名字。很多利口酒的命名简单粗暴，你最好开口问一下调酒师这些酒都是什么味道，不要假装镇定，想去尝试一下不知名的酒。
要知道，好学的酒客向来是受到欢迎的，而调酒师们会非常乐意跟你讲解，甚至会干脆给你倒上一点，让你先尝一下。同时，保持求知欲在异性看来是一种积极上进的表现。
除了酒，你喜欢吃或喝的味道
民以食为天，这个问题肯定不难。如果大多数酒你没喝过，至少大部分水果你都尝过吧，柠檬、橙子、菠萝、草莓、薄荷、巧克力、橄榄、蛋清（seriously?）……虽然这些佐料不会强有力地影响一杯酒的口感，但你至少有个大概的方向，配料表中有巧克力的酒基本上不会是辣的，而配有橄榄的也基本上不会是苦味儿的酒。
对于你看不懂的辅料，不用担心。在调酒师看来，这些辅料都是为了综合模拟出一种你已经熟知的口味。这些佐料对于调酒最终的口感影响仅仅是锦上添花，所以你在确认完基酒和利口酒的味道之后，放开胆子选择吧！
和调酒师聊上几句
不知道你有没有听说过，一间酒吧的精神领导就是这个站在吧台后面使劲晃动摇壶的人。调酒师决定了一间酒吧的气质、节奏、甚至是客人的甄选，最重要的，他能告诉你“今天想喝什么”。
学会察言观色是一个出色的调酒师必备的技能，当你推开酒吧的门时，他需要对你的状态做出一个基本判断：刚下班还是刚开始夜生活？想一人独处还是携客社交？基于这些判断，他能在你不知所措的时候给你适当的推荐。再不济，当你向他求助时，他至少能跟你确认想喝甜一点还是苦一点，烈一点还是淡一点，很大程度上帮助你缩小选择范围。
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