安海好吃的碗糕

不久前偶然听到有人说，在清晨的安海东菜市场有一摊很好吃的碗糕！

第二天迫不及待去寻觅，居然不见踪影！一问，才知道一定要赶在8：00前，不然意味着你今天和这摊碗糕无缘见面！
白抛抛，幼绵绵

终于一天赶早，直奔东菜市场。大隐隐于市，低调的碗糕大叔推着车就在路边侯着，藏身泡沫箱里的碗糕已经迫不及待要蹦出来。

好吃的碗糕，一块钱一个，嘿嘿！

关于吃这件事其实是众口难调的，小编觉得情怀大过于口感，对于闽南传统糕点看看就好，直到掐着传说中的这个碗糕，一口下去，顿觉相见恨晚。

怎么说呢？口感很绵密，很嫩也很润，拿在手里的感觉，就像是掐了新生婴儿的屁股一样软糯，而甜度又恰到好处，它断不像以往吃过的碗糕，非得吃一口喝一下水才能下咽，而眼前的这粒碗糕，嚼着嚼着，湿润，柔软，还回甘。

夫妻摆摊，一人守一市场

后来才知道，碗糕大叔姓黄，来自安海一个叫曾埭的地方，他和太太每天早上7：00准时摆摊，他负责镇守安海东菜市场，他太太则负责盘踞安海的安平菜市场，太太的装备比较先进，骑的是摩托车，碗糕大叔则是推着老式自行车，如果你为了找寻碗糕而迷失在车水马龙的菜市场，那麻烦认准他们俩的坐骑，准没错儿！

三十多年的炊碗糕生涯

碗糕大叔说从他父亲开始家里就在做糕点了，光是他自己炊碗糕就炊了三十多年。到现在每天制作大约四五十斤，七点到达菜市场，不到一小时就售罄，如果遇到闽南的年俗节日，往往刚把车停好，一打开泡沫箱，密密麻麻的人群围过来，三两下就见底了。

咖啡和碗糕也很搭

早餐餐桌不曾出现过碗糕的闽南人，大抵是个假闽南人。传统的碗糕伴侣有花生仁汤或豆浆。而算起来，咖啡也是另一种豆浆。大清早，手握一杯热咖啡，再配上一粒烧烧的碗糕，俨然就是对闽南文化的继承和创新了，这样的结果就是不仅饱腹，居然还有丝丝的文化自豪感，还飘飘然哩！

来源：老闽南