㈠、基本概况
本周（10月19日-25日），新发地市场蔬菜加权平均价稳步上行。
10月蔬菜价格走势
10月25日，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.89元/公斤，比上周同期（10月18日）的1.82元/公斤上涨3.85%，比去年同期的2.04元/公斤下降7.35%。周环比明显上涨，年同比明显下降。上周同期，价格同比下降17.27%，本周同比下降的幅度有所收窄。
本周菜价上涨属于季节性波动的正常表现。
去年同期，由于8月份，华北、华东地区受到2次台风的影响，连续出现2次强降雨天气过程，使得一部分蔬菜受淹，需要重新补种或者定植，推迟了上市期。一些原本应该在9月末10月初上市的蔬菜推迟到10月中下旬上市，造成10月上旬价格出现大幅上涨，10月下旬价格连续回落。
今年华东华北地区没有出现灾害性天气过程，9月末10月初的应季蔬菜如期上市，造成10月上旬价格同比大幅下降，10月下旬菜价进入上涨区间，价格同比降幅收窄。
最近2周，北方产区的气温低于常年同期，蔬菜生产正在进行换季，北方多地蔬菜的生长速度明显放缓，在等待暖棚或者南方产区的蔬菜上市，价格有所上涨。
目前正处于这种蔬菜生产的换季过程中，这种换季，实际上是由秋季模式向冬季模式的转换。这个转换过程一般需要1个月左右的时间。不过，根据产地反馈回来的信息表明：再过半个月左右，北方产区暖棚蔬菜和南方产区蔬菜就会形成批量上市条件，供应地南移和蔬菜生产由冷棚向暖棚过渡的过程就会完成。
总体上看，今年南方产区的蔬菜生产规模是不低于去年同期的，北方产区设施蔬菜的生产规模略好于去年同期，秋冬季蔬菜供应链的衔接过程会相对比较顺利。
㈡、本周市场的热点话题
1、芹菜
10月25日，新发地市场芹菜的批发价是0.5-0.65元/斤，上周同期（10月18日）的价格是0.5-0.7元/斤，周环比下降4.17%；去年同期是0.5-0.65元/斤，年同比持平。
最近2-3周，市场上销售的芹菜全部来自山东德州禹城，价格基本上保持平稳，小有波动。目前正是山东多地芹菜的上市季节，除了禹城芹菜以外，临沂沂南的芹菜也开始上市。由于沂南距离北京略远一些，所以，北京市场上的商户基本上都愿意就近收购禹城的芹菜。仅仅禹城地区生产的芹菜就足以满足北京市场的需求，沂南的芹菜只能开辟其他的销售渠道了。
目前上市的芹菜还是露地生产的，禹城芹菜的销售期还有1个月左右。1个月以后，市场上销售的芹菜基本上就是大棚生产的芹菜了。主产地仍然是山东。据悉，山东济南商河、沂南、禹城都有大棚生产的芹菜，如果后期不出现极端天气的话，今年秋冬季芹菜的供应仍然是相对充足的，价格也基本上会呈现低位运行的状态。
2、黄瓜
10月25日，新发地市场黄瓜的批发价是2-3.2元/斤，上周同期（10月18日）的价格是1.6-2.4元/斤，周环比上涨30%；去年同期是0.9-1.9元/斤，年同比上涨85.71%。
最近2周，黄瓜的价格出现了连续上涨的走势。上涨的原因主要是在近期降温以后，冷棚黄瓜开始退市，到本周已经基本上全部退市了。暖棚黄瓜一时还没有完全形成批量上市条件，供应出现短时间偏紧的状态。
目前市场上销售的黄瓜主要来自山东，包括山东的潍坊和聊城；也有少部分来自河北，主要是沧州青县和廊坊固安。市场上销量最大的是山东黄瓜。
北京市场上冬春季黄瓜的主要供应地是辽宁朝阳的凌源，山东黄瓜为辅，河北黄瓜作为补充。凌源冬春季黄瓜全部是暖棚生产，一般在11月中旬前后形成批量上市条件，然后就可以一直供应到次年的5-6月份。所以，近期黄瓜价格上涨的主要原因是降温以后，冷棚黄瓜退市，暖棚黄瓜还没有形成批量上市条件。预计半个月左右，辽宁凌源黄瓜就开始大量上市，到时候黄瓜的供应能力就会明显增强，价格会出现一定程度的回落。
3、小油菜
10月25日，新发地市场小油菜的批发价是0.8-1.5元/斤，上周同期（10月18日）的价格是1-1.5元/斤，周环比下降8%；去年同期是0.4-0.8元/斤，年同比上涨91.67%。
近期，北京地区的气温明显低于去年同期，北京及周边地区露地生产的小油菜已经全部退市，上市的小油菜基本上全部是冷棚生产的。此外，也有一部分露地生产的小油菜，不过这些小油菜并不是北京及周边地区生产的，而是山东菏泽的曹县。
每年冬春季，北京市场上销售的小油菜，绝大部分来自山东的曹县及江苏的南通地区，那里的气温比北京及周边地区要高一些，冷棚的小油菜供应期比较长。
目前市场上销售的小油菜，大部分来自山东曹县，也有一部分来自北京大兴，本周价格环比略有下降的原因是山东小油菜进京的规模开始加大，本周价格同比大幅上涨的原因是北京及周边地区露地小油菜全面退市。
4、韭菜
10月25日，新发地市场韭菜的批发价是1.3-1.8元/斤，上周同期（10月18日）的价格是1.3-1.7元/斤；去年同期是1.3-2.4元/斤，年同比下降16.22%。
目前北京市场上销售的韭菜分别来自2个产区：北方产区包括河北的邯郸、邢台、唐山和河南的滑县；南方产区是广东湛江的徐闻。
由于多个产地的韭菜同时应市，使得近期韭菜的价格保持相对稳定，并且明显低于去年同期。
广东韭菜在北京市场上可以供应整个冬春季，上市期一般是在11月上旬，今年的上市期比往年有所提前。据悉，今年广东韭菜的种植面积明显超过去年同期，后期的供应量也会相对充足。由于连续几年在冬季卖出了较高价格，今年扩种以后，冬季的价格可能会低于前几年同期。
来源：北京新发地市场部
作者：刘通
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