春天本身就是个需要减肥的季节，所以在这个时候，大多数人都是不喜欢吃大鱼大肉的，素菜变成了夏天餐桌的主角。今天营养师大乔就给大家带来一款非常营养的素菜，儿子最爱吃这菜，一周吃5次吃不够，多吃补脑，上桌准光盘。在临近高考的这个时间更是需要注意饮食，这菜就是金针菇，金针菇众所周知是一款非常有益补脑的食材，孩子多吃绝对是不错的选择。接下来就给大家介绍烤金针菇的具体做法，有兴趣的赶紧一起学习一下吧！
蒜烤金针菇
By 乐乐悠悠娃麻麻
配料：
金针菇 适量、蒜 两朵、精盐 适量、孜然粉 适量、玉米油 适量、郫县豆瓣酱 一小勺
烹饪步骤：
1.金针菇洗净去根撕开，烤盘铺好锡纸，金针菇均匀放入烤盘，撒上盐和孜然粉
2.大蒜切末
3.金针菇表面刷上玉米油
4.炒锅加一点油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后倒入蒜末，加一点点盐，炒出香味关火，把炒好的蒜末均匀撒在金针菇上
5.180度烤箱预热10分钟，中层上下火烤10分钟
烹饪小贴士：
1、金针菇含有多种维生素和矿物质等营养素。金针菇含锌最比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有很好的促进作用，被称为“增智菇”。2、金针菇还含有金针菇多糖、朴菇素等物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力。3、常食金针菇可以提高机体免疫力，也有抗菌消炎的作用。4、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢有利于食物中各种营养素的吸收和利用，具有抵抗疲劳的作用。
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