在武汉美食真不少
热干面
面窝
糊米酒
武昌鱼
莲藕
还有一样季节性美食
红透了大江南北
洪山菜薹
在武汉人的心中
洪山菜薹与红菜薹那是有着本质区别
犹如游戏里的“王者”与“青铜”
价格上也是如此区别
去年每斤70元的价格
妥妥卖出了奢华感
不知不觉的
“洪山菜薹”开始大批量上架啦！
今天小编就带你去
超市、洪山菜薹一条街、洪山菜薹原产地里看一看
菜薹中的“王者”今年价格有啥变化！
超市里洪山菜薹上特价
在永旺综合百货超市金桥店，鲜蔬区域红菜薹与带有塑料袋包装的洪山菜薹相隔不远，售价分别为3.5元每斤与7.6元每袋（约为一斤装）。“价格差别3块钱，选洪山菜薹的人不少”一旁工作人员表示，洪山菜薹看外形粗壮许多，口感也更加好，加上活动特价后与普通红菜苔价格相差不多，选购人比较多。
永旺超市里的红菜薹
永旺超市里的特价洪山菜薹
在武商超市里，记者也找到了带有塑料袋包装的洪山菜薹，售价为25元左右两袋装（每袋一斤左右）。在网络平台上，洪山菜薹也已开始销售，售价普遍在10至20元每斤。
大润发超市里的红菜薹
武商超市里洪山菜薹
民间版“洪山菜薹一条街”
去年每斤20多元今年10多元
石牌岭西路，路边聚集了不少摊贩，专门出售洪山菜薹，也是不少老武汉人心中的“洪山菜薹一条街”。“今年每斤是12到15元，价位区别看品相”菜农胡友枝介绍，11月底开始出摊销售菜薹，第一批价格在10元每斤左右，这个星期价格有些上涨，在12元至15元每斤，而在去年同期售价在20至25元每斤左右，价格少了有一半的样子。
在民间洪山菜薹一条街上摊贩已出摊
菜农刚刚运送过来的洪山菜薹
摊贩正忙着叫卖洪山菜薹
为何今年价格相较去年同期有变化？菜农胡友枝说，主要原因还是天气有关。“洪山菜薹看天长个，天气决定了菜薹的产量”，她介绍洪山菜薹三个核心品种：大股子、胭脂红、一窝丝。其中一窝丝已经很少见，市面上常见的洪山菜薹多为“大股子”根部粗壮，肉质肥美。
摊主展示洪山菜薹
“菜薹没有大棚养殖，都是露天，晚上是它的生长时间，温度低了菜薹就不长了”胡友枝表示相较去年，今年天气条件更好，菜薹长得好，产量上来，有菜可卖自然价格低一些。
除了价格，她还分享称，今年洪山菜薹其实还经受了一波“考验”。在8月至10月的菜薹播种生长期，武汉天气一直处于少雨状态，加大了灌溉浇水频率，才得以保证菜薹正常生长。而在口感上，今年的洪山菜薹则发挥稳定，“霜挂得好，日夜温差大，甜。”
洪山菜薹原产地
价格差别不大
说起洪山菜薹最地道的，除了品种，种在哪里也有讲究。位于石牌岭1号的洪山菜薹原产地，有80多亩的面积，获得国家地理标志产品保护，它今年的价格是否也有变化呢？
武汉楚天洪山菜薹产业开发有限公司相关负责人介绍由于地处于中心城区，且产量有限，供应的洪山菜薹不大会受到天气与产量等因素影响，相较往年区别不大，价格为50元每斤起步。
洪山菜薹原产地里长势喜人
“除非极其恶劣天气，菜薹会涨价，一般不会有变化”不过今年在洪山菜薹原产地有了新的互联网手段：除了网络助销，洪山菜薹生长过程可“扫码”观看。
“土块驱虫”“地下水浇灌”“旧叶作肥”等有趣的生长细节都能通过扫码观看，丰满了洪山菜薹品牌形象。下一步，洪山菜薹原产地还将引入闲置季管理机制，对原产地风貌打造也将升级，不仅好吃也产地也可看可玩。
洪山菜薹原产地风貌
无论洪山菜薹身价如何
好吃必须是走红的第一要素
去年小编曾做过测试
究竟洪山菜薹和红菜薹
除了外形上区别
究竟口感多大区别？
切后的洪山菜薹与红菜薹
清炒后的洪山菜薹
清炒后的红菜薹
在两者对比过后，洪山菜薹相较红菜薹，确实口感多汁更有大口吃“肉”的快感。小编个人比较偏爱洪山菜薹的口感。
洪山菜薹原料好，做法也有讲究！洪山菜薹可清炒、醋炒，亦可辣炒，但加腊肉炒最是奇妙！
腊肉菜薹（源自网络）
腊肉的鲜香，加上独特的油脂气息，更能发挥出洪山菜薹的甜润口感，两者搭档可谓“王炸”即使不加调料，也能吃得津津有味！
今年的洪山菜薹你吃了吗？
有没有独家的洪山菜薹制作秘方分享？