羡慕别的女生拥有“不老”神颜？这道菜经常吃，你也会拥有！黑豆（豆豉）有延缓衰老的功效，想要拥有“不老”神颜的女生可以常吃，而且热量很低，多吃也不怕胖。鸡肉炒黑豆就是一种很美味的做法，这种简单的日常翻炒是通过添加黑豆来提升的，并且生姜和大蒜成分总是必需的二合一成分，非常容易获得并且非常便宜。这道菜做起来很快，它们保留了原料的新鲜味道，并且通过适当的翻炒，它们可以使任何世俗的成分味道诱人。此外，您可以使用的成分组合相当广泛。不要吃牛肉？鸡肉。讨厌甜椒？胡萝卜和芹菜也是很好的搭配。不允许酒精？省略它，问题解决了。你可以进行大量的替换，最终的结果仍然非常美味。
当然，翻炒的关键是了解每种成分的烹饪时间。餐厅品质菜肴的秘诀在于餐厅厨师通常会把所有的蔬菜都焯一下，但是先炒猪肉和牛肉（通常是茄子）以缩短烹饪时间。然后，在芳香剂和酱汁的帮助下，一个美味的菜肴立刻神奇地出现！此外，你可能已经注意到我的大部分食谱都没有在盘子底部的酱汁，这是因为我实际上不喜欢它！我更喜欢用高温来煮掉大部分水分，然后让剩下的酱汁涂在食物上。但如果你喜欢额外的酱汁，可以随意做好玉米淀粉浆（1）汤匙玉米淀粉与1/4杯水或鸡汤）并在最后一分钟添加它。
回到食谱，这道菜的主要成分是发酵的黑豆，它们干燥而且发酵好了，并作为一个 “黑豆酱”。如果你选择使用黑豆酱，你应该减少或消除盐在这道菜里，因为酱汁本身就很咸。那么......你准备试试新口味了吗？选择您选择的蛋白质，您需要在冰箱中消耗的蔬菜，并使这道菜成为您自己的。请享用！
食材：
对于鸡肉腌料：
2个鸡胸肉（约340克），切成0.3厘米厚的切片、3汤匙水、3茶匙玉米淀粉、1茶匙油、2茶匙生抽
对于剩下的菜：
3汤匙油，分开、生姜3片，切碎、3瓣大蒜，捣烂切碎、3个大葱，切碎并分成白色和绿色部分、3汤匙发酵黑豆，洗净和沥干、1个绿色甜椒，切成碎片、1个红辣椒，切成碎片、半茶匙糖、绍兴酒1汤匙、四分之一茶匙盐、2汤匙水
※一汤匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g
步骤：
把鸡肉和腌料混合在一个碗里，搅拌到所有水分都被吸收。浸泡30分钟。用大火预热你的锅，直到它开始冒烟。这一步很重要，因为它可以防止鸡肉粘在锅上。用你的抹刀，在炒锅的底部涂上2汤匙油。加入鸡肉，然后快速地将肉块铺成一层。
让鸡肉煎30秒左右，翻转，另一面再煎30秒。
鸡肉一旦变不透明，就要做好——小心不要煮过头。关了火，把鸡肉放到盘子里，放在一边。
接下来，用中火将1汤匙油倒入锅中加热。加入生姜，煮15秒钟。接下来，加入大蒜。
加入葱白和黑豆。再搅拌30秒。现在把火调大。加入青椒和红椒，翻炒约一分钟。
加入糖、绍兴酒、盐、鸡肉、2汤匙水和葱的绿色部分。
把所有的东西迅速炒熟，淋上酱汁即可食用！